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FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLA:
• Lea y siga todas las advertencias y las instrucciones incluidas en las secciones anteriores de este
manual.
• Nunca use carbón, rocas volcánicas o briquetas de madera en una parrilla a gas. Los copos
saborizantes deben colocarse en una caja para ahumar de metal para contener las cenizas y evitar
incendios.
• NO cubra las rejillas para cocinar u otros componentes con papel de aluminio, dado que esto
bloquea la ventilación y puede ocasionar daños a la parrilla o lesiones personales.
• NO deje la parrilla sin supervisión cuando esté encendida o cuando se esté usando.
• NO mueva la parrilla cuando se esté usando.
• NO use agua para apagar un incendio de grasa. No cierre la tapa para apagar un incendio de grasa.
Use un extintor de incendios de polvo químico tipo BC, o apáguelo con tierra, arena o bicarbonato.
• Nunca cocine en la parrilla sin el depósito o la batea para la grasa en su lugar
ADVERTENCIA
PUESTA A PUNTO DE LA PARRILLA:
• Como consecuencia de la fabricación y para la preservación de los componentes de la parrilla, es posible
que haya residuos de aceite en los quemadores y en las superficies para cocinar de la parrilla.
• Antes de cocinar en la parrilla por primera vez, debe precalentarla durante 15 minutos en la posición
“ALTO” para quemar estos aceites residuales hasta eliminarlos.
PRECALENTAMIENTO DE LA PARRILLA:
• Antes de cada uso, es recomendable que precaliente la parrilla. Esto garantiza que las superficies de la
parrilla tengan la temperatura deseada para dorar los azúcares de los alimentos al cocinar. Después de
encender la parrilla, coloque las perillas de control de los quemadores en la posición “ALTO” durante 5 a
10 minutos. Durante el período de precalentamiento, cierre la tapa.
CONTROL DE LAS LLAMARADAS Y LOS INCENDIOS DE GRASA:
•
Las llamaradas forman parte de cocinar carne en una parrilla a gas. Es lo que contribuye al sabor único de
cocinar en una parilla a gas. Tenga cuidado al abrir la tapa, dado que pueden generarse llamaradas repentinas.
Un exceso de llamaradas puede recocer la comida y causar una situación peligrosa para usted y para la parrilla.
Las llamaradas excesivas ocurren como consecuencia de la acumulación de grasa en la parrilla. De ocurrir esto,
NO vierta agua sobre las llamas. Esto puede causar salpicaduras de grasa que pueden conllevar quemaduras o
daños corporales graves.
•
Si ocurre un incendio de grasa, deje la tapa abierta, gire las perillas de los quemadores a la posición “APAGADO”
y cierre la válvula del cilindro de gas LP. Si es posible, reubique la comida en una sección diferente de la rejilla
para cocinar y deje que la grasa arda hasta consumirse o apague las llamas con bicarbonato.
•
Si ocurre un incendio de grasa con la tapa cerrada, deje la tapa cerrada, ya que una corriente de aire repentina
puede aumentar las llamas. Coloque las perillas de los quemadores en la posición “APAGADO” y cierre la válvula
del cilindro de gas LP. Deje que la grasa arda hasta consumirse.
•
Nunca vierta agua en un incendio de grasa, dado que la grasa puede salpicar o esparcirse, y provocar lesiones
corporales o daños a la propiedad.
•
Si el incendio de grasa no se consume rápidamente, o aumenta o se esparce, use un extintor de incendios de
polvo químico tipo BC, o apáguelo con tierra, arena o bicarbonato. No cierre la tapa para apagar un incendio de
grasa.
PARA MINIMIZAR LAS LLAMARADAS:
•
Quítele el exceso de grasa a la carne antes de cocinarla.
•
Cocine carnes con alto contenido de grasa (pollo o cerdo) con una llama baja o indirectamente.
•
Asegúrese de que la parrilla esté sobre una superficie nivelada y de que la grasa pueda
escurrirse por la parrilla a través del orificio de drenaje en la parte inferior hasta el depósito o la
batea para la grasa.
•
Limpie la parrilla con frecuencia para minimizar la acumulación de grasa.
COCCIÓN INDIRECTA:
•
La cocción indirecta es el proceso que le permite cocinar la comida sin que esta esté
directamente sobre la fuente de calor. Puede dorar la carne sobre una llama alta en un lado de la parrilla y cocinar
lentamente un asado en el otro lado de la parrilla (sin encender).
OFF
HIGH
MED
LOW
