Tips voor koken en braden
72
Kookgerei voor inductie-kookzones
Materiaal kookgerei
3
Kookgerei voor inductiekookzones wordt door de fabrikant als zodanig geken-
merkt.
Geschiktheidsproef
Kookgerei is geschikt voor inductie als ...
•
... wat water op een inductiekookzone bij kookstand 9 binnen korte tijd wordt
verhit.
•
... een magneet op de bodem van de pan blijft kleven.
3
Bepaald kookgerei kan tijdens het gebruik op inductiekookzones geluid produce-
ren. Deze geluiden zijn geen storing van het apparaat en staan een goede wer-
king op geen enkele wijze in de weg.
Bodem van kookgerei
De bodem van het kookgerei moet zo dik en vlak mogelijk zijn.
Grootte van de pan
Inductiekookzones passen zich tot op zekere hoogte automatisch aan de grootte
van de bodem van het kookgerei aan. Het magnetische deel van de panbodem
moet echter afhankelijk van de grootte van de kookzone een minimale diameter
hebben.
3
Het kookgerei moet op het midden van de kookzones staan.
Materiaal kookgerei
geschikt
Staal, geëmailleerd staal
ja
Gietijzer
ja
Roestvrij staal
indien door fabrikant als zodanig gekenmerkt
Aluminium, koper, messing
---
Glas, keramiek, porselein
---
Diameter
kookzone [mm]
Minimumdiameter
panbodem [mm]
210
180
180
145
145
120
