Plat
Poids
Niveau/Accessoire
Durée
P9
Filet, saignant
(cuisson basse
température)
0,5 - 1,5 kg ;
5 - 6 cm
d'épaisseur
2 ; plateau de cuisson
Servez-vous de vos épices préférées ou
simplement du sel et du poivre fraîche‐
ment moulu. Faire frire la viande pendant
quelques minutes sur une poêle chaude.
Insérez au four.
75 min
P10
Filet, à point
(cuisson basse
température)
90 min
P11
Filet, bien cuit
(cuisson basse
température)
120 min
Veau
P12
Rôti de veau
(par ex. épau‐
le)
0,8 - 1,5 kg ;
4 cm
d'épaisseur
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
Utilisez vos épices préférées. Ajoutez du
liquide. Rôti couvert.
80 min
Porc
P13
Rôti de porc -
collet ou
épaule
1,5 - 2 kg
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
Retournez la viande à la moitié du temps
de cuisson.
120 min
P14
Émincé de
porc (cuisson
lente)
1,5 - 2 kg
2 ; plateau de cuisson
Utilisez vos épices préférées. Retournez
la viande à la moitié du temps de cuisson
pour faire dorer de manière homogène.
215 min
P15
Longe, fraî‐
che
1 - 1,5 kg ; 5
- 6 cm
d’épaisseur
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
Utilisez vos épices préférées.
55 min
P16
Travers
2 - 3 kg ;
crus, 2 -
3 cm
d'épaisseur
3 plat profond
Ajoutez du liquide pour recouvrir le fond
d’un plat. Retournez la viande à la moitié
du temps de cuisson.
90 min
Agneau
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UTILISATION QUOTIDIENNE
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