Plat
Poids
Niveau/Accessoire
Durée
P9
Filet, saignant
(cuisson basse
température)
0,5 - 1,5 kg ;
5 - 6 cm
d'épaisseur
2 ; plateau de cuisson
Servez-vous de vos épices préférées ou
simplement du sel et du poivre fraîche‐
ment moulu. Faire frire la viande pendant
quelques minutes sur une poêle chaude.
Insérez au four.
~ 75 min
P10
Filet, à point
(cuisson basse
température)
~ 90 min
P11
Filet, bien cuit
(cuisson basse
température)
~ 120 min
Veau
P12
Rôti de veau
(par ex. épau‐
le)
0,8 - 1,5 kg ;
4 cm
d'épaisseur
2 ; plat à rôtir sur grille métalli‐
que
Utilisez vos épices préférées. Ajoutez du
liquide. Rôti couvert.
~ 80 min
Porc
P13
Rôti de porc -
collet ou
épaule
1,5 - 2 kg
2 ; plat à rôtir sur grille métalli‐
que
Retournez la viande à la moitié du temps
de cuisson.
~ 120 min
P14
Émincé de
porc (cuisson
lente)
1,5 - 2 kg
2 ; plateau de cuisson
Utilisez vos épices préférées. Retournez
la viande à la moitié du temps de cuisson
pour faire dorer de manière homogène.
~ 215 min
P15
Longe, fraî‐
che
1 - 1,5 kg ; 5
- 6 cm
d’épaisseur
2 ; plat à rôtir sur grille métalli‐
que
Utilisez vos épices préférées.
~ 55 min
P16
Travers
2 - 3 kg ;
crus, 2 -
3 cm
d'épaisseur
3 plat profond
Ajoutez du liquide pour recouvrir le fond
d’un plat. Retournez la viande à la moitié
du temps de cuisson.
90 min
Agneau
87/148
UTILISATION QUOTIDIENNE