10.3 Bakning med fukt - rekommenderade tillbehör
Använd mörka och icke reflekterande burkar och formar. De absorberar värme bättre än ljusa
färger och reflektiva formar.
Pizzaform
Ugnsform
Portionsfor‐
mar
Tårtbottenform
Mörk, icke reflekteran‐
de
28 cm diameter
Mörk, icke reflekterande
26 cm diameter
Keramik
8 cm diameter,
5 cm hög
Mörk, icke reflekteran‐
de
28 cm diameter
10.4 Tillagningstabeller för testinstitut
Information för testinstitut
Tester enligt: EN 60350, IEC 60350.
Bakning på en nivå – bakning i formar
°C
min
Sockerkaka utan fett
Varmluft
160
45 - 60
2
Sockerkaka utan fett
Över-/undervärme
160
45 - 60
2
Äppelpaj, 2 st 20 cm for‐
mar
Varmluft
160
55 - 65
2
Äppelpaj, 2 st 20 cm for‐
mar
Över-/undervärme
180
55 - 65
1
Mördegskakor
Varmluft
140
25 - 35
2
Mördegskakor
Över-/undervärme
140
25 - 35
2
Bakning på en nivå – kakor
Använd den tredje hyllpositionen.
247/260
RÅD OCH TIPS