(°C)
(min.)
Biscotti di pasta
frolla, 20 pezzi
vassoio di cottura o lec‐
carda
140
2
15 - 25
Tartellette, 8
pezzi
vassoio di cottura o lec‐
carda
180
2
15 - 25
10.3 Cottura ventilata umida - accessori consigliati
Usare scatole e contenitori scuri e non riflettenti. Assorbono meglio il calore rispetto al colore
chiaro e ai piatti riflettenti.
Teglia da pizza
Pirofila
Pirofile mo‐
noporzione
Tortiera per flan
Scura, non riflettente
28 cm di diametro
Scura, non riflettente
26 cm di diametro
Ceramica
diametro 8 cm,
altezza 5 cm
Scura, non riflettente
28 cm di diametro
10.4 Tabelle di cottura per gli istituti di test
Informazioni per gli istituti di test
Test conformemente a: EN 60350, IEC 60350.
Cottura al forno su un livello - cottura in stampi
°C
min
Pan di Spagna senza
grassi
Cottura ventilata
160
45 - 60
2
Pan di Spagna senza
grassi
Cottura convenzio‐
nale
160
45 - 60
2
Torta di mele americana,
2 stampi Ø20 cm
Cottura ventilata
160
55 - 65
2
135/188
CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI