Druh jídla
Způsob pří‐
pravy
Stupeň pří‐
pravy
Tloušťka /
množství po‐
travin
Teplota stře‐
du / teplota
přípravy (°C)
Čas pečení (mi‐
nuty)
Rýže
Nabobtnaná
vařený
-
-
10 - 30
Brambory
Vaření
vařený
-
-
15 - 30
Zelenina (čer‐
stvá)
Sous-vide
vařený
-
85
30 - 40
Chřest
Sous-vide
vařený
-
85
30 - 40
1) Vaječný bílek zůstane tekutý.
2) Časy jsou uvedeny pro středně velká vejce. Pro velká vejce a vejce z chladničky přidejte jednu
minutu doby přípravy.
Dodatečné tipy pro Podporované Vaření:
• Před vařením naplňte hrnec vhodným
množstvím tekutiny (např. 1 – 3 litru).
Pokuste se vyvarovat dalšímu dolévání
během vaření.
• Použití pokličky šetří energii a zajistí
rychlejší dosažení teploty (také k
předehřátí vody).
• Pokrm během vaření pravidelně míchejte,
abyste zajistili jednotné rozložení teploty.
• Sůl přidejte na samém začátku vaření.
• Před přípravou jídlo potraviny rozmrazte.
• Zeleninu (např. brokolici, květák, zelené
fazolky, růžičkovou kapustu) přidejte, když
voda dosáhne zamýšlené teploty a
zobrazí se vyskakovací okno.
• Brambory a rýži přidejte do studené vody
před spuštěním funkce.
• Pro dušené pokrmy, omáčky, polévky,
kari, ragú, guláš a vývary, které můžete
použít Ohřívání nebo Dušení. Před
spuštěním Dušení funkce smažte přísady
(bez Pečicí sonda) a přidejte studenou
tekutinu; poté funkci zapněte pomocí
Podporované Vaření.
• Na malé mořské plody, jako např. plátky /
chapadla chobotnice nebo korýše, můžete
použít Smažit.
Dodatečné tipy pro Smažit:
VAROVÁNÍ!
Používejte pouze pánve s
rovným dnem.
POZOR!
Laminované pánve používejte
pouze u nízkého teplotního
stupně, abyste zabránili
poškození a přehřátí varné
nádoby.
• Spusťte funkci, když je varná deska
chladná (není zapotřebí žádné
předehřívání).
• Používejte varné nádoby z nerezové oceli
se sendvičovým dnem.
• Nepoužívejte varné nádoby s vlisem ve
středu dna.
• Různé velikosti pánví mohou způsobit
různé doby ohřevu. Těžké pánve
uchovávají více tepla než lehčí pánve, ale
déle se zahřívají.
• Jídlo jednou otočte, jakmile dosáhne
poloviny požadované teploty.
Velmi silné porce jídla by se měly obracet
častěji (např. jednou za dvě minuty).
Doporučujeme nejprve použít způsob
Sous-vide, abyste získali nejlepší
výsledky. Chcete-li zajistit finální úpravu,
připravené porce vložte do předehřáté
pánve a krátce je opečte po obou
stranách.
• Před otočením jídla vždy vyjměte Pečicí
sonda.
7.9 Tipy a rady pro funkci
Hob²Hood
Když používáte varnou desku s touto funkcí:
• Chraňte panel odsavače par před přímým
slunečním svitem.
ČESKY
311