AEG KM 8.. Assistent, Operating Instructions Manual

g

32

Basic recipe for short pastry

3

Accessories required:
all-purpose bowl with plastic blade

0

Place flour, baking powder, salt and 
sugar in the all-purpose bowl. Cut cold 
butter into pieces and add.

0

Stir for about 1 minute on setting 3-4, 
add the egg and cold water through 
the filling inlet and continue stirring 
until the dough forms a ball around 
the blade.

0

Take the dough from the bowl and 
continue kneading briefly with the 
hands.

0

Allow the dough to rest in the refriger-
ator for about 30 minutes before 
processing further.

0

Roll out dough, place in a well greased 
mould and add fruit, e.g. apples or 
plums, as desired

Basic recipe for yeast dough

3

Accessories required:
all-purpose bowl with plastic blade

0

Place all ingredients in the bowl in the 
order stated.

0

Stir for 1 to 1½ minutes on setting 3-4 
until the dough forms a ball around 
the blade.

0

Take dough from bowl and knead 
briefly further with the hands.

0

Then knead in ingredients with the 
hands which are not to be reduced, e.g. 
raisins.

0

Before further processing allow the 
dough to expand in a covered bowl in a 
warm place until about twice the size.

3

Application possibilities: 
plaited leavened bread, yeast fancy bis-
cuits, fruit flans, hollow noodles.
For spicy cakes, e.g. onion cake, prepare 
the yeast dough without sugar.

250 g

flour

1 tsp.

baking powder

125 g

cold margarine or butter

60 g

sugar

1 pinch

salt

1

egg

1 tbsp.

cold  water

500 g

flour

40 g

yeast (fresh) or 
1 pck. dry yeast

80 g

sugar

1 pinch

salt

80 g

margarine, melted

200 ml

lukewarm milk

KM850_de_nl.book  Seite 32  Donnerstag, 29. Juli 2004  7:08 19