SE -52-
Kött och fisk
Förberedelse
Lagringstid
(månader)
Tiningsperiod i
rumstemperatur
(timmar)
Färskvattensfisk (lax, karp,
mal)
Efter att ha fjällat och rensat
fisken, tvätta och torka den;
och, om så behövs, skär av
fenor och huvud.
2
Enheten är helt tinad
Mager fisk; abborre,
piggvar, flundra
4-8
Enheten är helt tinad
Fet fisk (tonfisk, makrill,
lax, ansjovis)
2-4
Enheten är helt tinad
Skaldjur
Rengjord och i påsar
4-6
Enheten är helt tinad
Kaviar
I sin förpackning,
aluminium- eller
plastbehållare
2-3
Enheten är helt tinad
Sniglar
I saltvatten, aluminium- eller
plastbehållare
3
Enheten är helt tinad
Anm:
Fryst mat ska tillagas som färs efter att den har tinat. Om köttet inte tillagas efter att det
tinats så får det aldrig frysas igen.
Grönsaker och frukt
Förberedelse
Lagringstid
Tiningsperiod i
rums-temperatur
(timmar)
Blomkål
Ta bort bladen, skär kålen i bitar
och låt den ligga i vatten med lite
citronjuice en stund
10 - 12
Kan användas
fryst
Brytbönor och bönor
Skölj och skär i små bitar
10 - 13
Kan användas
fryst
Bönor
Snoppa och tvätta
12
Kan användas
fryst
Svamp och sparris
Skölj och skär i små bitar
6 - 9
Kan användas
fryst
Kål
Rengjord
6 - 8
2
Äggplanta
Skär i bitar på 2 cm efter sköljning
10 - 12
Separera dem från
varandra
Majs
Skölj och packa med eller utan kolv
12
Kan användas
fryst
Morot
Skölj och skär i skivor
12
Kan användas
fryst
Paprika
Skär av stjälken, dela på hälften
och ta ur kärnhuset
8 - 10
Kan användas
fryst
Spenat
Sköljd
6 - 9
2
Äpplen och päron
Skala och skiva
8 - 10
(I kylen) 5
Aprikos och persika
Dela på hälften och ta ur kärnan
4 - 6
(I kylen) 4
Jordgubbar och
björnbär
Tvätta och snoppa
8 - 12
2
Kokade frukter
Tillsätt 10 % socker i behållaren
12
4