AGA EC-LMV, Owner'S Manual

CASSEROLES

STOCK

MILK PUDDINGS

MERINGUES

RICH FRUIT CAKE

For Casseroles, stock, milk puddings, bring

to heat elsewhere on the Aga then transfer

to Simmering Oven. (One exception is

meringues). Rich fruit cakes can be cooked

for a long time here

For Casseroles, Stock, Milk Puddings, bring

to heat elsewhere on the Aga then transfer

to Simmering Oven. (One exception is

Meringues). Rich Fruit Cakes can be

cooked for a long time here.

LOW

SIMMERING OVEN

SIMMERING OVEN

CAKES

BISCUITS

FISH

SOUFFLÉS

SHORTBREAD

CHEESECAKES

Place grid shelf on floor of Roasting Oven.

Protect food with the cold plain shelf slid on

second or third runners. For cakes that

require over 45 mins use the Cake Baker.

Alternatively with fish, cheesecake, start off

in Roasting Oven, finish in Simmering Oven.

Towards top - Whisked Sponges,

Some Biscuits, Small Cakes

Middle - Fish, Soufflés.

Grid shelf on oven floor - Victoria

Sandwiches, Shortbread and

Cheesecake

MODERATE

ROASTING/SIMMERING OVEN

BAKING OVEN

GRILLING

SCONES

PASTRIES

BREAD

YORKSHIRE PUDDING

ROASTS

SHALLOW FRYING

Top - Grilling;

2nd runner - Scones, small pastries;

3rd runner - Bread rolls, Yorkshire

pudding;

4the runner - Roasts, poultry, small cakes

in cases in the large meat tin.

Grid shelf on oven floor - Loaves.

Oven floor - Shallow frying. quiche.

Top - Grilling;

2nd runner - Scones, small pastries;

3rd runner - Bread rolls, Yorkshire

pudding;

4the Runner - Roasts, poultry.

Grid shelf on oven floor - Loaves

Oven floor - Shallow frying, quiche.

HIGH

ROASTING OVEN

ROASTING OVEN

OVEN TEMPERATURE

2=TWO OVEN AGA

=4=FOUR OVEN AGA

GUIDE TO AGA COOKING

As the Aga Cooker is heated differently from an ordinary cooker, exact conversions are not possible. Look in the Aga Book for

a similar recipe. Below is a quick guide to oven usage.

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