Alto-Shaam 1000-UP/HD, Operation And Care Manual

#838/44 Operation and Care Manual  

• 

5.

TROUBLE

POSSIBLE CAUSE

REMEDY

Unit does not operate.

Insufficient power supply.

Check power source.

Defective power cord or plug.

Check and replace if necessary.

No display in electronic control.

Faulty power supply board.

Check line voltage for 24V across 
pins 7 and 8 on the power supply board 
and across terminals J9 and J10 on the
electronic control.

Faulty electronic control.

Replace control.

Cannot control temperature but

Faulty relay

Replace relay.

sensor and electronic control
checks O.K.

Heating element grounded.

Replace element.

Temperature readout incorrect.

Dirty or faulty sensor.

Check sensor at 32°F (0°C).  

Faulty control.

If Ohm reading is 100, replace display.
If Ohm reading is not 100, replace sensor.

includes:

CB-3044

Cable Heating Element

108 feet

CR-3226

Ring Connector

4

IN-3488

Insulation Corner

1 foot

BU-3105

Shoulder Bushing

4

BU-3106

Cup Bushing

4

ST-2439

Stud

4

NU-2215

Hex Nut

8

SL-3063

Insulating Sleeve

4

TA-3540

Electrical Tape

1 roll

C A B L E   H E A T I N G   S E R V I C E

K I T No. 

4874

(one kit per compartment)

T R O U B L E   S H O O T I N G   C H E C K L I S T   •   E L E C T R O N I C   C O N T R O L

R e p a i r s   s h o u l d   b e   m a d e   b y   a u t h o r i z e d   s e r v i c e   a g e n t s   o n l y .

Remember to

disconnect

the unit from
power source

before

cleaning or

servicing.

OPTIONS  &  ACCESSORIES

Electronic Control .  .  .  .  .  . (Factory Installation only)

Electronic Control 

➥

with multiple timers .  .  .  . (Factory Installation only)

Bumper, full perimeter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

.44119

Casters,  3" (76mm)   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .

14227

Casters, 5" (127mm)  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

.4007

HACCP with

Kitchen Management  . . . . . . . . . . . .

CONTACT FACTORY

Legs, 6" (152mm)  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .

5205

Shelves — Stainless Steel Wire

➥

Reach-in

 .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .

SH-2325

➥

Pass-through  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .

SH-2346

Wire Pan Grid

➥

18" x 26" Sheet Pan Insert  .  .  .  .  .  .  .

PN-2115

Window Door  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .

15148

➥

(Factory Installation only)

Left hand door swing

➥

(Factory Installation only)