Alto-Shaam TY-72, Operation And Care Manual

#855 Operation & Care Manual • 4

FULL-SIZE PA N

ONE-HALF SIZE PA N

TWO-THIRDS SIZE PA N

ONE-THIRD SIZE PA N

FULL-SIZE SHEET PA N 

12" x 20" x 2-1/2"

12" x 10" x 2-1/2"

12" x 14" x 2-1/2"

12" x 6" x 2-1/2"

18" x 26" x 1"

325mm x 530mm x

325mm x 265mm x

325mm x 352mm x

325mm x 176mm x

N/A

65mm

65mm

65mm

65mm 

GN 1/1

GN 1/2

GN 2/3

GN 1/3

STANDARD PA N SIZES

TYSYS-72/PL  & TYSYS-72/PR

TYSYS-96/PL

TYSYS-96/PR

➔

➔

1-3/8" x 27-13/16"

3-1/4" x 7" 

1" x 27-7/8" 

1" x 12-3/4" 

3-1/4" x 27-3/16"

1-3/4" x 17-3/4" 

5-29/32" x 27-13/16" 

3-3/4" x 27-13/16"

7/8" x 27-7/8" 

STANDARD PAN DIVIDER & SEPARATOR BARS

Ite m  No .

11046

11047

11317

11318

11319

11320

11357

11732

1865

SHEET PAN  DIVIDER BAR

ONE-THIRD SIZE PAN

FULL, HALF & THIRD SIZE - LONG

FULL, HALF & THIRD SIZE - SHORT

SHEET PAN  DIVIDER BAR

SHEET PAN  DIVIDER BAR

SHEET PAN  DIVIDER BAR

SHEET PAN  DIVIDER BAR

GASTRONORM DIVIDER (220V)

S IZE  (W  x  L) 

DE S CRIP TIO N

72 MODELS

96 MODELS

—

—

4

15

—

3

2

—

4

—

—

6

21

—

4

3

1

6

(35mm x 706mm)

(83mm x 178mm)

(25mm x 708mm)

(25mm x 324mm)

(83mm x 706mm)

(45mm x 451mm)

(150mm x 706mm)

(95mm x 706mm)

(22mm x 708mm)

O

n

e

 (

1

) FU

LL
-S

IZ

E

 P
A

N

 a

n

d

O

n

e

 (

1

) O
N

E

-TH
IR

D

 S
IZE
 P
A

N

 pe

r 

pa
n 

zone

.

—
 72 M

O

D

E

L

S

:

U

p

 t

o

 3 F

u

ll-

S

iz

e

 P
ans

 w
ith

3

 O
n

e

-Th
ird

 S
iz

e

 P
a

n

s

 p

e

r d

isp
la

y ca

se

—
 96 M

O

D

E

L

S

:

Up
 t

o

 5

 F

u

ll-

S

iz

e

 P
a

n

s

 wit

h

5

 O
n

e

-Th
ird

 S
iz

e

 P
a

n

s

 p

e

r d

isp
la

y ca

se

T

w

o (
2

) O
N

E

-HAL

F S

IZE
 P
A

N

S

 a

n

d

On

e

 (

1

) O
N

E

-TH
IR

D

 S
IZE
 P
A

N

 pe

r 

pa
n 

zone

.

—
 72 M

O

D

E

L

S

:

U

p

 t

o

  6 O

ne-

H

a

lf S
iz

e

 P
ans

 w
ith

3 O

n

e-

T

h

ird S
iz

e

 P
ans

 per

 di
s

p

la

y

 c

a

s

e

—
 96 M

O

D

E

L

S

:

U

p

 to
 1

0

 On

e

-H

a

lf S
iz

e

 P
a

n

s

 w
ith

5 O

ne-

T

h

ird S
iz

e

 P
ans

 per

 di
s

p

la

y

 c

a

s

e

O

n

e

 (

1

) TW

O

-TH
IR

D

S

 S
IZE
 P
A

N

 a

n

d

T

w

o 
(2

) O
N

E

-TH
IR

D

 S
IZE
 P
A

N

S

 pe

r 

pa
n 

zone

.

—
 72 M

O

D

E

L

S

:

Up
 t

o 3 T

w

o-

T

h

irds
 S
iz

e

 P
a

ns
 w
ith 

6 O

ne-

T

h

ird 

S

iz

e

 P
a

n

s

 p

e

r d

isp
la

y ca

se

—
 96 M

O

D

E

L

S

:

Up
 to

 5 T

w

o-

T

h

irds
 S
iz

e

 P
a

ns
 w
ith

1

0

 O
n

e

-Th
ird

 S
iz

e

 P
a

n

s

 p

e

r d

isp
la

y ca

se

Fo
ur (

4

) O
N

E-
T

H

IR

D

 SI
Z

E

 PA

N

S

 pe
r pa

n 

zone

.

—
 72 M

O

D

E

L

S

:  

U

p

 t

o

 12 O

ne-

T

h

ird S
ize
 P

ans

   p

e

r d

isp
la

y ca

se
    

—
 96 M

O

D

E

L

S

:  

U

p

 t

o

 20 O

ne-

T

h

ird S
ize
 P

ans

    
    
   p

e

r d

isp
la

y ca

se

FULL-SIZE SHEET PANS:  18" x 26" x 1"

— 72 MODELS:  

2 Sheet Pans per display case

— 96 MODELS:  

3 Sheet Pans per display case

SHEET PANS

(NOT SHOWN)

PAN

LAYOUT

DIAGRAM

PA N CONFIGURATIONS • SELF-SERVE HOT 

DISPLAY CASES

3  P AN ZO NE S

5  P AN ZO NE S

ONE-HALF

SIZE PAN  

ONE-HALF

SIZE PAN  

TWO-THIRDS

SIZE PAN  

ONE-THIRD

SIZE PAN  

ONE-THIRD

SIZE PAN  

ONE-THIRD

SIZE PAN  

ONE-THIRD

SIZE PAN  

ONE-THIRD

SIZE PAN  

ONE-THIRD

SIZE PAN  

ONE-THIRD

SIZE PAN  

ONE-THIRD

SIZE PAN  

SELF-SERVE

PAN ZONE

PAN SIZE:   ITEM #1405

16-7/8" x 26-1/2" x 2"

(429 mm x 673 mm x 51 mm)

FULL-SIZE

PAN  

NOTE:  ADDITIONAL PAN SEPARATOR BARS MAY BE REQUIRED

               TO ACCOMMODATE MAXIMUM CAPACITIES.

➔

➔

➔

➔

➔