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Características de los recipientes:
●
Siempre deberá usar ollas de alta calidad con el fondo completamente plano. La utilización
de ollas de este tipo evita generar puntos de temperatura excesiva a los que podrían
adherirse los alimentos durante la cocción. Las ollas y sartenes con paredes gruesas
garantizan la perfecta distribución del calor.
● Cuide que los fondos de los recipientes estén secos. Al llenarlos o al usar uno procedente
de la nevera, compruebe que la superficie del fondo está completamente seca antes de
colocarlo en la placa. Esto evitará ensuciar la superficie de ésta.
● La tapa del recipiente evita el escape de calor, por lo que disminuye el tiempo de calen-
tamiento y el consumo de energía eléctrica.
● Para saber si los recipientes son los adecuados, compruebe que la base atrae un imán.
●
Para garantizar el control óptimo de la temperatura por el módulo de inducción, el
fondo del recipiente debe ser plano.
● Un fondo cóncavo del recipiente o con un logotipo del fabricante muy profundo,
influirá negativamente en el control de temperaturas por el módulo de inducción y
podrá causar el sobrecalentamiento del recipiente.
● No debe usar recipientes dañados, por ejemplo con el fondo deformado por tem
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peraturas excesivas.
● Cuando utilice recipientes grandes cuyo fondo sea ferromagnético de un diámetro menor
al total del recipiente, se calentará solamente la parte ferromagnética de éste, lo cual
provocará que no sea posible una distribución regular del calor
por el recipiente. La zona ferromagnética se reduce en el fondo
por colocar en ella elementos de aluminio por lo que la cantidad
de calor suministrada puede ser menor. También es posible que
haya problemas para detectar el recipiente o que no se detecte
completamente. El diámetro de la zona ferromagnética del
recipiente deberá ser coincidente con el de la zona de cocción
para conseguir resultados óptimos.
Si el recipiente no se detecta en la zona de cocción, se recomien-
da probar en otra zona de cocción de diámetro inmediatamente
inferior.
Una calidad adecuada de las ollas es el requisito esencial para lograr un buen rendimiento
de la placa.
FUNCIONAMIENTO
Selección de los recipientes para cocinar en la zona de inducción
