- 18 -
Mięso i drób
Gotowanie na parze ma tą zaletę, że cały tłuszcz z gotowanego mięsa
spływa do tacy ociekowej.
Potnij porcję mięsa na mniejsze kawałki, przyspieszy to proces gotowa-
nia.
Marynatę i przyprawy należy dodać do mięs przed procesem gotowania
na parze.
Upewnij się że potrawy przed podaniem są całkowicie ugotowane, prze-
tnij jeden kawałek mięsa i upewnij się ze mięso jest odpowiednie.
Kiełbasę prze gotowaniem na parze należy ugotować w tradycyjny spo-
sób.
Używaj świeżych ziół żeby podkreślić smak gotowanych potraw
Produkt
Typ produktu
waga /
ilość
Sugerowane
przyprawy
Czas gotowa
-
nia (minuty)
Zalecenia
Kurczak
Filet bez kości /
część kurczaka
250g (4 szt)
450g
Curry
rozmaryn
tymianek
1215
3035
Odetnij cały tłuszcz
Wieprzowina
Polędwica, filet,
steki lub kotlety
schabowe
400g
4 szt
Curry
melisa
tymianek
510
Odetnij cały tłuszcz
Wołowina Plastry, stek, po-
lędwica lub filet
250g
Curry
mielona papryka
tymianek
810
Odetnij cały tłuszcz
Ryby i owoce morza
Ryby są gotowe do spożycia jeżeli można łatwo rozdzielić je widelcem.
Ryb mrożonych nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem na parze, wy-
starczy wydłużyć proces gotowania o kilka minut.
Dodaj soku z cytryny i ziół dla poprawienia smaku ryby.
Produkt
Typ produktu
waga /
ilość
Sugerowane
przyprawy
Czas gotowa
-
nia (minuty)
Zalecenia
Skorupiaki
Świeży
250g / 400g
Majeranek,
melisa
810
Krewetki
Świeży
400g
Melisa,
czosnek
6
Małże
Świeży
400g
Melisa,
czosnek
810
Homar
(ogon)
Mrożony
2 sztuki po
400g każda
Chrzan,
czosnek
2022
Ryby (filet)
Świeży /
mrożony
250g
250g
Musztarda, ziele
angielskie, maje-
ranek
1012
68