- 12 -
3269830_ut_FR_rev.2
FRANÇAIS
FR
ENTRETIEN
INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR L’ENTRETIEN
Maintenir l’appareil en parfait état de fonction-
nement en eff ectuant les opérations d’entretien
programmé prévues par le fabricant. Un bon
entretien permettra d’obtenir les meilleures per-
formances, une plus longue durée et un maintien
constant des conditions de sécurité requises.
Important
Avant chaque entretien, activer tous les dispo-
sitifs de sécurité prévus et évaluer s’il est né-
cessaire d’informer les travailleurs et le per-
sonnel se trouvant à proximité.
En particulier, fermer les robinets d’alimen-
tation du gaz et de l’eau, couper l’alimenta-
tion électrique par l’interrupteur sectionneur
et empêcher l’accès à tous les dispositifs qui
pourraient, s’ils sont activés, provoquer des
conditions de danger inattendu en provo-
quant des dommages à la sécurité et à la san-
té des personnes.
S’assurer, en outre, que, pendant l’interven-
tion d’entretien, l’opérateur soit toujours en
mesure de pouvoir contrôler que la fi che soit
débranchée de la prise de courant.
Après chaque utilisation
et lorsque cela s’avère
nécessaire, nettoyer:
– La cuve de cuisson.
– Les accessoires.
– L’appareil et ce qui l’entoure (voir p. 12).
Tous les 100 heures
de fonctionnement faire
faire, par des opérateurs experts et autorisés, les
opérations suivantes:
– Contrôle de la pression du gaz et de l’étan-
chéité de l’installation.
– Vérifi cation de l’effi
cacité du thermocouple de
sécurité.
– Vérifi er l’effi
cacité de l’installation électrique.
NETTOYAGE DE L’APPAREIL
Étant donné que l’appareil est utilisé pour la pré-
paration de produits alimentaires pour l’homme,
il faut faire attention à tout ce qui concerne l’hy-
giène; l’appareil et tout ce qui l’entoure doivent
toujours être très propres.
Important
Avant de commencer toute opération de net-
toyage, fermer le robinet d’alimentation du
gaz, couper l’alimentation électrique par l’in-
terrupteur sectionneur et laisser refroidir l’ap-
pareil.
Il est également recommandé.
Attention
Lorsqu’on utilise des détergents, il est obliga-
toire de porter des gants en caoutchouc, un
masque de protection respiratoire et des lu-
nettes de protection conformément aux nor-
mes de sécurité en vigueur.
– De n’utiliser que de l’eau tiède, des produits déter-
gents pour usage alimentaire, du matériau non
abrasif pour nettoyer les parties de l’appareil.
– Nettoyer soigneusement les éléments qui sont
en contact direct ou indirect avec les aliments
et toutes les zones avoisinantes.
– Nettoyer les accessoires après leur utilisation
avec un dégraissant approprié. Le lavage en
lave-vaisselle est conseillé.
Attention
Ne pas utiliser de produits qui contiennent
des substances dangereuses pour la santé des
personnes (solvants, essences, etc.).
– De rincer les surfaces avec de l’eau potable et
les essuyer.
– Utiliser des jets d’eau sous pression unique-
ment sur les parties extérieures.
– De faire attention aux surfaces en acier inox
pour ne pas les endommager. En particulier,
éviter l’utilisation de produits corrosifs, ne pas
utiliser de matériau abrasif ou d’outils tran-
chants.
– De nettoyer rapidement les résidus d’aliment
pour éviter qu’ils durcissent.
– De nettoyer les dépôts calcaires qui peuvent se
former sur certaines surfaces de l’appareil.
