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GB
IT
C139
6195
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ID
M
Français
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11
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Manuel d’utilisation et d’installation
Tableau des programmes de régénération prédéfinis
Phase 3 – À air pulsé / 90°C / Température finale à coeur 54°C
- La touche sert pour modifier les programmes de régénération standard prédéfinis.
Presser la touche pour afficher sur l’afficheur
(7)
le programme désiré.
Presser la touche
(16)
pour faire partir le programme sélectionné.
Seulement après avoir fait partir le programme, par les touches (4-5-6-10) et la
manette (21), il est possible de modifier les valeurs introduites pour la phase
courante.
Pendant la cuisson, par les boutons
(1-2-3)
, il est possible de modifier le mode de
cuisson.
Note: Les modifications ainsi apportées ne sont actives que pendant la cuisson
en cours; pour les enregistrer en mode permanent, presser le bouton du mode
de cuisson (1-2-3) en cours pendant au moins 3 secondes.
P01 – Programme de régénération dans l’assiette
:
pour les viandes de petite épaisseur et le poisson
(aussi bien précuit que cru)
Préchauffage automatique 130°C
Phase 1 - Mixte / 110°C / Humidité 10% / 2'
Phase 2 - À air pulsé / 120°C / sortie fermée / 3'
Phase 3 – À air pulsé / 125°C / sortie ouverte / 1'
P02 – Programme de régénération dans l’assiette
:
pour les viandes de petite épaisseur et le poisson de
grosse épaisseur
Préchauffage automatique 150°C
Phase 1 - Mixte / 130°C / Humidité 10% / 3'
Phase 2 - À air pulsé / 135°C / sortie fermée / 3'
Phase 3 – À air pulsé / 140°C / sortie ouverte /1'
P03 – Programme de régénération dans l’assiette
:
pour les viandes et le poisson en général (augmenter
le temps en phase 2 pour les pâtes ou les aliments far-
cis)
Préchauffage automatique 150°C
Phase 1 - Mixte / 130°C / Humidité 10% / 2'
Phase 2 - À air pulsé / 140°C / sortie fermée / 5'
Phase 3 – À air pulsé / 140°C / sortie ouverte / 3'
P04 - Programme de cuisson (seulement pour ver-
sion E2)
: pour rôti de porc maigre
Préchauffage automatique 120°C
Phase 1 – Vapeur / 100°C / 8’
Phase 2 - Mixte / 140°C / Humidité 60% / Température finale à
coeur 57°C
Phase 3 – À air pulsé / 170°C / Température finale à coeur
68°C / sortie ouverte
P05 - Programme de cuisson (seulement pour ver-
sion E2)
: pour poulet rôti entier
Préchauffage automatique 205°C
Phase 1 – À air pulsé / 185°C / 8’
Phase 2 – À air pulsé / 215°C / 12’
Phase 3 – À air pulsé / 240°C / Température finale à coeur
72°C / sortie ouverte
P06 - Programme de cuisson (seulement pour ver-
sion E2)
: pour roast-beef
Préchauffage automatique 165°C
Phase 1 – À air pulsé / 145°C / Température finale à coeur 20°C
Phase 2 – À air pulsé / 110°C / Température finale à coeur
42°C
Phase 3 – À air pulsé / 90°C / Température finale à coeur 54°C
P04 - Programme de cuisson (seulement pour ver-
sion E1)
: pour rôti de porc maigre
Préchauffage automatique 120°C
Phase 1 – Vapeur / 100°C / 7’
Phase 2 - Mixte / 145°C / Humidité 60% /30’
Phase 3 – À air pulsé / 165°C / sortie ouverte / 15’
P05 - Programme de cuisson (seulement pour ver-
sion E1)
: pour poulet rôti entier
Préchauffage automatique 220°C
Phase 1 – Mixte / 200°C / Humidité 30% / 9’
Phase 2 – À air pulsé / 230°C / sortie ouverte / 12’
Phase 3 – À air pulsé / 245°C / sortie ouverte / 16’
P06 - Programme de cuisson (seulement pour ver-
sion E1)
: pour roast-beef
Préchauffage automatique 230°C
Phase 1 – À air pulsé / 210°C / sortie fermée / 3’
Phase 2 – À air pulsé / 220°C / sortie ouverte / 6’
Phase 3 – À air pulsé / 235°C / sortie ouverte / 4’
