15
50LIB070
Cellules de refroidissement rapide
aiguille, et la LED
est allumée.
Pour afficher la température de la chambre, appuyer et relâcher la touche REFROIDISSEMENT
RAPIDE, SURGÉLATION RAPIDE ou FORT/DOUX ; pour rétablir l’affichage normal, appuyer et
relâcher la même touche une nouvelle fois ou ne pas intervenir pendant 15 s.
Lorsque la température détectée par la sonde à aiguille atteint 15 °C, l’appareil passe
automatiquement au mode de refroidissement rapide. Pendant le refroidissement rapide, l’écran
affiche la température détectée par la sonde à aiguille, et la LED
est allumée.
Pour afficher la température de l’armoire, appuyer et relâcher la touche de REFROIDISSEMENT
RAPIDE ; pour rétablir l’affichage normal, appuyer et relâcher la touche de REFROIDISSEMENT
RAPIDE une nouvelle fois ou ne pas intervenir pendant 15 s.
Si la température détectée par la sonde à aiguille atteint 3 °C dans les 90 minutes, cela signifie
que le refroidissement rapide s’est achevé avec succès, l’appareil passe alors automatiquement
à la conservation et l’avertisseur reste activé pendant 5 secondes.
Appuyer et relâcher une touche pour faire taire l’avertisseur.
Pendant la conservation, l’écran affiche la température détectée par l’armoire et la LED
est
allumée.
Si la température détectée par la sonde à aiguille n’atteint pas 3 °C dans les 90 minutes, le
refroidissement rapide ne s’achèvera pas avec succès et il continuera, la LED
se mettra à
clignoter et l’avertisseur sera activé.
Appuyer et relâcher une touche pour rétablir l’affichage normal et faire taire l’avertisseur.
Pour afficher la température de l’armoire, appuyer et relâcher la touche de REFROIDISSEMENT
RAPIDE ; pour rétablir l’affichage normal, appuyer et relâcher la touche de REFROIDISSEMENT
RAPIDE une nouvelle fois ou ne pas intervenir pendant 15 s.
Lorsque la température détectée par la sonde à aiguille atteint 3 °C, l’appareil passe
automatiquement à la conservation, de la même manière que celle exposée précédemment.
•
Pour afficher la température de la chambre, appuyer et relâcher la touche REFROIDISSEMENT
RAPIDE, SURGÉLATION RAPIDE ou FORT/DOUX ; pour rétablir l’affichage normal, appuyer et
relâcher la même touche une nouvelle fois ou ne pas intervenir pendant 15 s.
Si la température détectée par la sonde à aiguille atteint 3 °C dans les 90 minutes, cela
signifie que le refroidissement rapide s’est achevé avec succès, l’appareil passe alors
automatiquement à la conservation et l’avertisseur reste activé pendant 5 secondes. Appuyer
et relâcher une touche pour faire taire l’avertisseur.
9.3 SURGÉLATION RAPIDE ET CONSERVATION
Le cycle de surgélation rapide à température contrôlée et de conservation se divise en les deux
phases suivantes :
•
Surgélation Rapide
•
Conservation
À la fin d’une phase, l’appareil passe automatiquement à la suivante.
Procéder de la manière indiquée pour démarrer le cycle :
•
S’assurer que l’appareil est en état « on ».
•
S’assurer que le clavier n’est pas verrouillé et qu’aucune procédure n’est en cours.
•
Appuyer et relâcher la touche de SURGÉLATION RAPIDE : la LED
, la LED
la LED
HARD
[FORT] et la LED
se mettent à clignoter.
•
Appuyer et relâcher la touche de SURGÉLATION RAPIDE pour démarrer le cycle avec
contrôle de la durée : la LED
, la LED
, la LED
HARD
[FORT] et la LED
se
mettent à clignoter et la LED
s’éteint (appuyer et relâcher la touche de SURGÉLATION
RAPIDE à nouveau pour démarrer le cycle avec contrôle de la température).
ᴑ
L’écran affichera le point de consigne de travail pendant la surgélation rapide.
Si vous avez décidé de lancer le cycle avec contrôle de la durée, l’écran affichera la durée
de la surgélation rapide à durée contrôlée.
ᴑ
Appuyer et relâcher la touche PLUS ou MOINS dans les 15 s qui suivent pour modifier la
valeur du point de consigne.
•
Appuyer et relâcher la touche START/STOP [MARCHE/ARRÊT] : la LED
, la LED
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Page 179: ...24 50LIB067 AUX Auxiliary HACCP HACCP HACCP HACCP C F min On stand by...
Page 180: ...25 50LIB067 14 HACCP AL AH HACCP Id HP PF HACCP COH CSd...
Page 181: ...26 50LIB067 Pr1 AL A Pr2 Pr1 HACCP Pr3 Pr1 rtc HACCP...
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