Apach BAKERY line V Series Instruction And Maintenance Manual Download

Page: 16 / 97

МОНТАЖ МАШИНЫ И ПОЗИЦИЯ ОПЕРАТОРА

Условия работы

Условия окружающей среды:

Машина должна быть установлена в хорошо освещенном и

проветриваемом промышленном помещении с крепким и ровным полом.
Допустимая температура окружающей среды от 5 до 40°C, с уровнем влажности не превышающем
90%.

Освещение:

Свет доступный оператору должен ответствовать типу выполняемой задачи согласно с

действующим законодательством. Свет должен быть соответствующий для правильного прочтения
всех управлений машины и знаков предупреждения/опасности, не ослепляя оператора.

Вибрации:

При правильном использовании машины, вибрации, возникшие во время работы машины,

не приводят к никаким опасным ситуациям.

Электромагнитное поле:

Машина разработана для работы в промышленных помещениях

с нормальным электромагнитным полем.

Чистота окружающей среды

: Машину можно использовать только в среде соответствующей

пищевому производству. Более того, нужным является соблюдение следующих условий:



отсутствие вентиляции во время погрузки ингредиентов и во время начальной фазы рабочего
цикла (смешивание ингредиентов) чтобы предотвратить чрезмерную рассыпку муки и других
ингредиентов.



Использование контейнеров и оборудования, соответствующих переносу пищевых продуктов.

Позиция машины и оператора

Тщательно  выбрать  рабочее  место,  где  ровная  горизонтальная  поверхность.  Убедиться,  что  вокруг
машины  достаточно свободного  места, чтобы оператор мог  легко наполнять  дежу  ингредиентами,  а
затем  свободно  доставать  готовое  тесто.  Более  того,  вокруг  машины  должно  быть  достаточно
свободного места для чистки и технического обслуживания (согласно указанному рисунку).
Машина  предназначена  для  работы  в  пекарнях  и  кондитерских,  где  условия  окружающей  среды,
связанные  с  различными  перепадами  температуры  и  различной  влажностью  (см.  вышеуказанную
секцию

Условия окружающей среды

Избегать усиленной вентиляции, которая может привести к рассыпанию муки и других ингредиентов во
время загрузки и в начальной фазе рабочего цикла.
Вышеуказанный рисунок иллюстрирует правильное положение оператора относительно машины.

500