IT
- 8 -
300 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale
- Inserire nella ciotola gli albumi a temperatura ambiente e il sale.
- Usando la frusta a fili, montare a neve a velocità “9” per 5 minuti.
- Passare a velocità “10” ed aggiungere poco alla volta lo zucchero semolato.
- Continuare a montare ancora per 5 minuti dal termine dell’ultima aggiunta.
- Spegnere l’apparecchio ed estrarre la ciotola.
- Con una spatola e con movimenti dall’alto verso il basso, incorporare lo zucchero a velo fatto
passare per un setaccio.
- Con l’aiuto di una sacca da pasticceria o con due cucchiai, formate le meringhe su placche da
forno rivestite di carta oleata o imburrate pochissimo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 40/50° C per alcune ore, lasciando lo sportello socchiuso per un
paio di centimetri, per permettere all’umidità di uscire ed alle meringhe di seccare bene.
- Potranno occorrere 3-4 ore per i pezzi più piccoli e sottili sino a 8-10 ore per le meringhe più
grandi.
Summary of Contents for 1164415
Page 2: ...Fig 1 Fig 2 Fig 3 H A B C D E F G I...
Page 3: ...1 Fig 4 Fig 5 Fig 6 Fig 7...
Page 52: ...EL 52 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ULHWH ULHWH 14...
Page 53: ...EL 53 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27...
Page 54: ...EL 54 1 Kg 1 7 Kg...
Page 55: ...EL 55 2...
Page 56: ...EL 56 PO...
Page 57: ...EL 57 PO JU PO 7257 3 5 62 JU...
Page 58: ...EL 58...
Page 59: ...RU 59 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ULHWH ULHWH 14...
Page 60: ...RU 60 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27...
Page 61: ...RU 61 V...
Page 62: ...RU 62 2...
Page 63: ...RU 63...
Page 64: ...RU 64 3 5 62...
Page 65: ...RU 65...
Page 67: ...UA 67 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ULHWH ULHWH 14...
Page 68: ...UA 68 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27...
Page 69: ...UA 69...
Page 70: ...UA 70 2...
Page 71: ...UA 71...
Page 72: ...UA 72 3 5 62...
Page 73: ...UA 73...
Page 74: ...AR 74 Ariete...
Page 75: ...AR 75 EC CE A B C D E F G H I...
Page 76: ...AR 76 G F H A B D E E A I D F G H A E A B C E A...
Page 77: ...AR 77 C A O E H G F E C E...
Page 78: ...AR 78 F I E G H D...
Page 79: ...AR 79 G...
Page 80: ...AR 80...
Page 88: ......