NL
- 49 -
REINIGEN EN ONDERHOUD
- Verwijder alle accessoires die zijn gebruikt door de assemblagehandelingen die hiervoor zijn
beschreven in omgekeerde volgorde uit te voeren.
- De kom (E), de deksel (I) en de klopgarde (F) kunnen in de vaatwasmachine gereinigd worden;
de menggarde (H) en de garde voor het kneden (G) moeten met de hand gereinigd worden met
warm water en neutraal reinigingsmiddel.
- Voor het reinigen van de basis van het apparaat (D) gebruik een vochtige doek.
ATTENTIE:
Laat alle onderdelen goed opdrogen na het reinigen voordat ze weer gemonteerd worden.
RECEPTEN
BASISRECEPTEN VOOR BROOD – 1,6 KG.
600 ml lauw water
30 g vers gist of 14 g droog gist
2 lepeltjes suiker
1 lepeltje zout
30 g olie
450 g meel 00
450 g gemalen griesmeel van harde tarwe
- Meng in een kom het gist met water en suiker. Laat heet 15 minuten rusten.
- Voeg zout en olie toe aan de vloeistof.
- Kneed op de snelheid “1” met het haakje en voeg langzaam het meel toe.
- Kneed door op de snelheid “1” tot aan 2 minuten vanaf het begin.
- Ga naar de snelheid “2” en blijf nog 4 minuten kneden.
- Leg het deeg in een ingevette kom en bedek het met folie, die ook ingevet moet worden.
- Laat het deeg op kamertemperatuur 1 uur rijzen, uit de buurt van tocht totdat het volume verdubbelt.
- Maak op een met meel besprenkt werkblad het brood in de gewenstevorm.
- Leg het op de ovenplaat die met olie bevet is of op bevet ovenpapier en bedek het met een vaat-
doek en laat het nogmaals 30 minuten rijzen.
- Bak het vervolgens in de oven die is voorverwamd op 220° C voor 25-35 minuten naar gelang de
groote of totdat de basis van het brood een droog en leeg geluid maakt als erop geklopt wordt.
BASISRECEPT VOOR VERS PASTADEEGMET EIEREN – 800 GR.
500 g meel “00”
4 eieren van 65/70 g
50 ml koud water
5 g olie
- Giet alle ingredienten in een kom.
- Kneed op de snelheid “2” met het haakje voor 5 minuten
- Leg het deeg in een ingevette kom en bedek het met folie. Laat het 30 minuten rusten in een lauwe
ruimte.
- Trek de pasta uit met de hand of in een machine en snijdt het naar gelang het recept.
- Laat de pasta koken in water met zout, 5 tot 8 minuten naar gelang het formaat.
Summary of Contents for 1164415
Page 2: ...Fig 1 Fig 2 Fig 3 H A B C D E F G I...
Page 3: ...1 Fig 4 Fig 5 Fig 6 Fig 7...
Page 52: ...EL 52 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ULHWH ULHWH 14...
Page 53: ...EL 53 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27...
Page 54: ...EL 54 1 Kg 1 7 Kg...
Page 55: ...EL 55 2...
Page 56: ...EL 56 PO...
Page 57: ...EL 57 PO JU PO 7257 3 5 62 JU...
Page 58: ...EL 58...
Page 59: ...RU 59 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ULHWH ULHWH 14...
Page 60: ...RU 60 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27...
Page 61: ...RU 61 V...
Page 62: ...RU 62 2...
Page 63: ...RU 63...
Page 64: ...RU 64 3 5 62...
Page 65: ...RU 65...
Page 67: ...UA 67 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ULHWH ULHWH 14...
Page 68: ...UA 68 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27...
Page 69: ...UA 69...
Page 70: ...UA 70 2...
Page 71: ...UA 71...
Page 72: ...UA 72 3 5 62...
Page 73: ...UA 73...
Page 74: ...AR 74 Ariete...
Page 75: ...AR 75 EC CE A B C D E F G H I...
Page 76: ...AR 76 G F H A B D E E A I D F G H A E A B C E A...
Page 77: ...AR 77 C A O E H G F E C E...
Page 78: ...AR 78 F I E G H D...
Page 79: ...AR 79 G...
Page 80: ...AR 80...
Page 88: ......
