14
NL
De verschillende functies van uw oven en hun toepassingen
De ARISTON ovens zijn voorzien van een aantal knop-
pen en controlelampjes die nodig zijn om de werking
ervan te bedienen. Al deze elementen zijn samenge-
bracht op het bedieningspaneel.
DE FUNCTIEKIEZER
Deze omvat 10 merktekens, in volgorde voorgesteld door
onderstaande pictogrammen:
“0”: uit
: verlichting
: “Traditie”
Dit is de oudste, klassieke bereidingswijze die geschikt is
voor het bereiden van individuele gerechten. De twee
verwarmingsweerstanden (de één zichtbaar onder de
plaat bovenin de oven, de ander onzichtbaar onder de
grondplaat) functioneren gelijktijdig.
De lucht wordt verwarmd bij aanraking met deze warmte-
bronnen en verplaatst zich binnen de oven volgens het
verschijnsel dat warme lucht lichter is en opstijgt.
Dit is het verschijnsel van natuurlijke convectie.
Deze functie wordt in het bijzonder aanbevolen voor
gerechten die worden gestoofd in een gesloten pan
(baekenhof, stoofvlees, ...) of die au bain-marie worden
bereid (crème caramel, terrine, ...).
Gebruik de geëmailleerde braadslee op niveau 2 om de
schotels op te zetten.
Wij raden aan om de oven voor te verwarmen.
: “Traditie plus “
Dit is de traditionele bereidingswijze net als boven, maar
die bovendien wordt ondersteund door de ventilator
achterin de oven. Deze combinatie versnelt de warmte-
wisseling en zorgt voor een egalere verdeling van de
warmte in de oven.
Deze functie wordt in het bijzonder aanbevolen voor alle
klassieke bereidingen zonder deksel, zoals
gegratineerde aardappels, gevulde tomaten, lasagne enz.,
evenals voor het bereiden van gebraden vis.
Gebruik de geëmailleerde braadslee op niveau 2 om de
schotels op te zetten.
Wij raden aan om de oven voor te verwarmen.
: “Banket”
Alleen de cirkelvormige weerstand achterin de oven en
de ventilator worden gebruikt om de zachte warmte te
produceren die bij uitstek geschikt is voor het bereiden
van banket, zoals brioches, chocoladetaart, cake,
biscuitgebak, petits fours, schuimgebak enz.
Gebruik de geëmailleerde braadslee op niveau 2 om het
gebak op te plaatsen.
Wij raden aan om de oven voor te verwarmen.
: “Heteluchtcirculatie”
De combinatie van alle verwarmingselementen plus de
ventilator garandeert een goede verdeling van de warmte
in de oven.
Deze functie wordt aanbevolen voor het bereiden van
meerdere gerechten op verschillende niveaus.
Zo kunnen gerechten van verschillende aard worden
bereid zonder dat de eigen smaak van elk gerecht wordt
beïnvloed. Het gebruik van deze functie houdt echter wel
in dat alle gerechten bij dezelfde temperatuur worden
bereid (u neemt de schotels uit de oven naarmate ze gaar
zijn).
Voor een bereiding op twee niveaus kunt u bijvoorbeeld
de geëmailleerde braadslee gebruiken op niveau 1 en het
rooster op niveau 3.
Wij raden aan om de oven voor te verwarmen.
PIZZA
: “Pizza”
De verwarmingselementen (grondplaat en cirkelvormige
weerstand) worden gebruikt om de oven snel te verwar-
men.
Uw pizza’s, evenals uw taarten, krijgen dus meer hitte
aan de onderzijde, zodat het deeg tijdens de bereiding
goed gaar wordt. De ventilator zorgt ervoor dat de bo-
venzijde mooi bruin wordt, zodat het resultaat er appe-
tijtelijk uitziet.
Gebruik de geëmailleerde braadslee op niveau 2 om de
gerechten op te zetten.
Wij raden aan om de oven voor te verwarmen.
: “Grill draaispit”
Alleen de bovenweerstand functioneert; de grill wordt rood
verhit en produceert de infraroodstraling die ook in
zonlicht zit.
Het doel is niet zozeer om de lucht in de oven te
verwarmen als wel om het vlees direct aan de
infraroodstraling bloot te stellen.
Het grillen gebeurt met gesloten ovendeur.
Wij raden aan om de oven niet voor te verwarmen, om te
voorkomen dat u zich brandt bij het insteken van het
draaispit.
De straalwarmte kan worden geregeld met de
temperatuurregelaar (stel de temperatuur niet hoger in
dan 270°C).
Plaats het draaispit op niveau 3 en de geëmailleerde
braadslee op niveau 1 om vet en braadsappen op te
vangen.
: “Grill heteluchtcirculatie”
Alleen de bovenweerstand functioneert en produceert
infraroodstraling. De ventilator achterin de oven zorgt voor
een gelijkmatige verdeling van de temperatuur, waardoor
de etenswaren gelijktijdig het effect ondergaan van:
- infraroodstraling die het oppervlak dichtschroeit,
- warme lucht die de etenswaren door conductie in de
diepte gaart.
Deze functie wordt aanbevolen voor het braden van rood
of wit vlees en gevogelte.
De grill wordt op niveau 2 geplaatst om het vlees op te
leggen en de geëmailleerde braadslee eronder op niveau
1 om vet en braadsappen op te vangen.
Wij raden aan de oven niet voor te verwarmen.
Bij gebruik van de “grill” functie kunnen de
toegankelijke delen van de oven warm worden, houd
kinderen daarom uit de buurt.
: automatische reiniging door pyrolyse
Uw oven wordt hiermee integraal gereinigd.
Voor informatie over de automatische reiniging door
pyrolyse zie p.16.
