Aspen 2 TCPW-TCBM
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05060055 00 30/08/2007
16. Manutenzione e pulizia
ATTENZIONE! PRIMA DI QUALSIASI OPERAZIONE DI MANUTENZIONE E PULIZIA TOGLIERE
TENSIONE AL BANCO TRAMITE L’INTERRUTTORE GENERALE E ATTENDERE CHE
LE PARTI RISCALDATE SI SIANO RAFFREDDATE.
I prodotti alimentari possono deteriorarsi a causa di microbi e batteri.
Il rispetto delle norme igieniche è indispensabile per garantire la tutela della salute del consumatore.
Per garantire una pulizia completa del mobile
versione BM
(bagnomaria), talvolta si deve svuotare
l'acqua dalla vasca di contenimento (vedi istruzioni par. 12).
La pulizia dei mobili viene distinta come segue:
La pulizia delle parti esterne (Giornaliera / Settimanale)
- Pulire con cadenza settimanale tutte le parti esterne del mobile utilizzando detergenti neutri per uso
domestico o acqua e sapone.
- Risciacquare con acqua pulita e asciugare con uno straccio morbido.
- NON usare prodotti abrasivi e solventi che possono in qualche modo alterare le superfici dei mobili.
- NON spruzzare acqua oppure detergente sulle parti elettriche del mobile.
La pulizia delle parti interne (Mensile)
- Aprire i vetri scorrevoli posteriori in modo da accelerare il raffreddamento delle parti riscaldanti del
mobile.
Prima di accedere alle parti interne del mobile attendere che la temperatura del
mobile si equilibri con la temperatura ambiente.
- Per la pulizia delle superfici in acciaio od in vetro usare i normali detergenti neutri disponibili in
commercio; risciacquare ed asciugare accuratamente con un panno morbido.
- Eventuali versamenti di alimenti, durante il normale uso del mobile, devono essere puliti
immediatamente con un panno umido.
- Prima di procedere alla pulizia interna di un mobile o di una parte di esso, è necessario:
- Togliere la tensione al mobile tramite l’interruttore generale.
- Svuotarlo completamente dalla merce che contiene.
ATTENZIONE! Nella versione bagnomaria NON urtare il sensore di livello della vasca con qualsiasi
tipo di utensile. Accertarsi che lo scarico dell’acqua non sia ostruito da corpi
estranei.
Si procede poi alla rimozione delle parti amovibili (contenitori Gastro Norm, piatti di esposizione etc.)
che debbono essere lavate con acqua tiepida e detergente contenente un disinfettante, ed infine
asciugare accuratamente.
N.B.Pulire accuratamente i contenitori Gastro Norm (Fig. 5 Rif. 9) ad ogni rinnovo della merce
esposta.
Per proteggere le mani durante tali operazioni è consigliabile l’impiego di guanti da lavoro.
Terminate le operazioni di pulizia rimontare gli elementi amovibili (naturalmente asciutti) e ripristinare
l’alimentazione elettrica.
N.B.Rimontare la protezione dello scarico della vasca di riscaldamento (Fig. 4 Rif. 7 ) ogni volta
che si procede alla pulizia interna.
Evitare che, plafoniere, cavi elettrici e tutte le apparecchiature elettriche in genere vengano bagnate
durante le operazioni di pulizia.
