Toronto
Deutsch
05060106 01 27/08/2015
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Lebensmittel dürfen nur einsortiert werden, wenn deren Temperatur bereits der vorgesehenen
Konservierungstemperatur entspricht. KEINE Produkte einsortieren, die eine Erwärmung
erfahren haben.
ACHTUNG!: Es ist streng verboten, die verschiebbaren Verschlusselemente während der Ein-
sortierung als Ablageplatz für die Ware zu benutzen. Die Verschlusselemente wur-
den nicht dafür entworfen, eine Last zu tragen (Rif. 7).
13.Abtauen und Wasserablass (Fig. 8)
Die Produktlinie der Tiefkühlinseln Toronto kann mit 2 automatischen Abtausystemen ausgestattet wer-
den (
drei 30 Minuten dauernde Abtauprozesse pro Tag
):
Elektrisches Abtauen
Diese wird durch 3 gepanzerte elektrische Widerstände, die in jedem Verdampfer eingesetzt sind,
ausgeführt (230 V).
Abtauen mit warmem Gas
Hierbei wird warmes Gas (dieses wird durch die Kompression des Kühlgases erzeugt) in den Lüfter
geschickt. Bei dessen Erwärmung wirkt er wie ein Kondensator und schmilzt alle Eisformationen.
Während des Abtauens erhöht sich die Temperatur der Waren, jedoch nur um einen Wert, der die
gesetzlich vorgeschriebenen Werte nicht übersteigt. Nach der Abtauphase erreicht die Anlage schnell
wieder die Betriebstemperatur (-18°C - 25°C).
Wasserablass
Zum Ablassen des Abtauwassers muss das Folgende ausgeführt werden:
- Am Boden einen Abfluss vorsehen, der ein leichtes Gefälle aufweist.
- Einen Geruchsverschluss zwischen der Ablassleitung der Tiefkühlinsel und dem Bodenanschluss
installieren.
- Den Ablassbereich am Boden hermetisch versiegeln.
Auf diese Weise können schlechte Gerüche innerhalb der Tiefkühlinsel, der Verlust von Kühlluft und
Störungen der Tiefkühlinsel aufgrund von Feuchtigkeit vermieden werden.
Anmerkung: Periodisch die vollständige Leistungsfähigkeit der hydraulischen Anschlüsse
überprüfen; sich dazu an einen qualifizierten Installateur wenden.
14.Schutz gegen Kondensationsbildung und Beschlagen
Um ein Beschlagen durch Kondensation zu vermeiden, besitzen die Teile, die zu diesem Phänomen
neigen, elektrische Widerstände niedriger Leistung. Diese Teile sind: wärmedämmende Glasscheiben,
Seitengläser usw.
15.Wartung und Reinigung (Fig. 3 - Fig. 6)
Lebensmittel können aufgrund von Mikroben und Bakterien verderben. Die Einhaltung der Hygienevor-
schriften und der Kühlkette ist zur Aufrechterhaltung der Konsumentengesundheit unabdingbar.
Reinigung der Außenteile (täglich / wöchentlich)
- Wöchentlich alle Außenteile der Tiefkühlinsel reinigen; dabei neutrale Reinigungsmittel für den
Hausgebrauch oder Wasser und Seife benutzen.
- Mit sauberem Wasser spülen und mit einem weichen Tuch abtrocknen.
- KEINE scheuernden Produkte benutzen, die die Oberfläche der Tiefkühlinsel beschädigen könnten.
- KEIN Wasser oder Reinigungsmittel auf die elektrischen Teile der Tiefkühlinsel spritzen.
- KEINEN Alkohol zur Reinigung der Metacrylat-Teile (Plexiglas) benutzen.
Reinigung der Innenteile (monatlich)
- Die in der Tiefkühlinsel aufbewahrte Ware muss vollständig herausgenommen werden.
- Alle entfernbaren Teile, wie Ausstellungsteller, Roste usw., entfernen.
- Sie werden mit lauwarmen Wasser und einem Reinigungsmittel/Desinfektionsmittel gereinigt und
anschließend sorgfältig abgetrocknet.
- Die Bodenwanne sorgfältig reinigen.
ACHTUNG!: VOR JEDER WARTUNGS- ODER REINIGUNGSARBEIT DIE
ELEKTRISCHE SPANNUNG DER TIEFKÜHLINSEL MIT DEM HAUPT-
SCHALTER ABSCHALTEN. UM DIE HÄNDE WÄHREND DER REINIGUNG-
SARBEITEN ZU SCHÜTZEN, IMMER ARBEITSHANDSCHUHE TRAGEN.
