Toronto
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05060106 01 27/08/2015
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- L’installateur doit fournir des dispositifs de fixation pour tous les câbles entrant et sortant du meuble.
- En cas de lignes d'alimentation de plus de 4-5 m de longueur, augmenter proportionnellement la
section des câbles.
- En cas de coupure de l'alimentation électrique, veiller à ce que tous les appareils électriques du
magasin soient en mesure de se remettre en marche sans provoquer l'intervention des protections de
surcharge. S'il n'en est pas ainsi, modifier l'installation de façon à différencier la remise en marche
des différents dispositifs.
- L’installateur doit fournir des dispositifs de fixation pour tous les câbles entrant et sortant du meuble.
- Le disjoncteur magnétothermique doit être conçu de manière à ne pas ouvrir le circuit sur le neutre
sans l'ouvrir en même temps sur les phases. Dans tous les cas, la distance d'ouverture des contacts
doit être au moins de 3 mm.
N.B.Toutes ces opérations doivent être exécutées exclusivement par du personnel technique
spécialisé.
10.Positionnement des sondes (Fig. 9)
- Sonde de température : NTC IP67 L=4000 code 04510153.
- Les sondes S1 - S3 doivent être bloquées avec des étaux et elles ne doivent pas être isolées.
- La sonde S2 doit être fixée en contact entre le 3e et le 4e tuyau (jamais au niveau du ventilateur) en
utilisant le ressort bloquant le bulbe code 02230021.
11.Contrôle et réglage de la température (Fig. 4)
Le contrôle de la température de réfrigération est exécuté au moyen d'un thermomètre (Rif. 5) ou au
moyen du contrôleur électronique (OPTION) situé sur la partie basse du meuble (Rif. 4). Normalement,
le contrôleur est configuré en usine au moment de la mise au point. En cas de modification de la pro-
grammation, se référer aux instructions du fabricant du contrôleur.
Si l'on utilise des contrôleurs électroniques pour le réglage du fonctionnement des câbles chauffants
du châssis, il est indispensable de les faire fonctionner à plein régime.
N.B.Toutes ces opérations doivent être exécutées exclusivement par du personnel technique
spécialisé.
12.Le chargement du meuble (Fig. 4 - Fig. 5)
Pour réapprovisionner le meuble, il est nécessaire de respecter quelques règles importantes :
- Disposer la marchandise de manière à ne jamais dépasser la ligne de remplissage maximal. (Rif. 6).
Le fait de dépasser cette limite empêche l'air de circuler correctement (), ce qui provoque l'élévation
de la température de la marchandise et la formation de glace sur l'évaporateur.
- La disposition des marchandises sans zones vides garantit le meilleur fonctionnement du meuble.
- Il est conseillé d'écouler la marchandise qui se trouve depuis plus longtemps
dans le meuble avant
celle qui vient d'y être introduite (rotation des denrées alimentaires).
- La charge maximale admissible dans le bac est de
300 kg/m
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12_1.Chargement de meubles pour produits glacés et surgelés
- Réduire au minimum la durée de permanence des produits surgelés à la température et à l'humidité
ambiantes, pour éviter la formation de givre sur les boîtes qui, une fois remises dans le meuble,
pourraient coller les unes aux autres et sur les grilles du fond.
- Limiter la durée de l'ouverture des portes à 2-3 minutes.
- Laisser un espace vide de 4-5 cm entre la marchandise et les fermetures pour permettre à l'air
réfrigéré de circuler normalement.
N.B.L’entrée de l'air chaud dans les meubles est inévitable. En cas de forte humidité, il se forme
une
légère couche de givre qui disparaît si on laisse les portes fermées pendant 2 heures.
N.B.Le meuble réfrigéré est conçu pour conserver la température du produit exposé et non pas
pour la réduire.
Les produits alimentaires ne doivent être introduits que s'ils ont déjà été refroidis à leur tem-
pérature de conservation relative. NE PAS introduire de produits ayant subi un réchauffement.
S1
Sonde de contrôle du refoulement de l'air
S2
Sonde de contrôle du thermostat de fin de dégivrage
S3
Sonde de contrôle de l'air d'aspiration
