Toronto
Français
38
05060106 01 27/08/2015
ATTENTION!: Il est absolument interdit d'utiliser les fermetures coulissantes en guise de plan
d'appui de la marchandise pendant les opérations de chargement. Les fermetures
n'ont pas été conçues pour supporter des charges d'aucun type que ce soit (Rif. 7).
13.Dégivrage et évacuation de l'eau (Fig. 8)
La ligne de meubles réfrigérés Toronto peut être munie de 2 systèmes automatiques de dégivrage (
3
dégivrages de 30 minutes par jour
) :
Dégivrage électrique :
Il est assuré par 3 résistances électriques cuirassées insérées dans chaque évaporateur (230V).
Dégivrage à gaz chaud :
Il est effectué en envoyant du gaz chaud (produit par la compression du gaz réfrigérant) dans l'évapo-
rateur qui, en chauffant, fonctionne comme un condenseur et dissout toute la glace s'étant formée.
Pendant le dégivrage, on assiste à une hausse de la température du produit exposé, qui ne dépasse
toutefois pas les limites fixées par la loi. Le dégivrage étant terminé, l'installation retrouve rapidement
la température d'exercice (- 18°C - 25°C).
Purge de l'eau :
Pour évacuer l'eau de dégivrage, il est nécessaire de :
- prévoir un système de vidange au sol présentant une légère pente ;
- installer un siphon entre le tuyau de décharge du meuble et le raccordement au sol ;
- sceller hermétiquement la zone de vidange au sol.
Cela permet d'éviter les mauvaises odeurs à l'intérieur du meuble, la dispersion de l'air réfrigéré et les
éventuels problèmes de fonctionnement du meuble dus à l'humidité.
N.B.Faire contrôler régulièrement l'état des branchements hydriques par un installateur quali-
fié.
14.Lutte contre la condensation et la formation de buée
Pour prévenir la formation de la buée due à la condensation, des résistances électriques de faible
puissance sont montées sur les parties les plus touchées par ce phénomène. En particulier : vitres
thermoisolées, vitres latérales, etc.
15.Entretien et nettoyage (Fig. 3 - Fig. 6)
Les produits alimentaires peuvent se détériorer à cause des microbes et des bactéries. Le respect des
normes hygiéniques et de la chaîne du froid est donc indispensable pour garantir la protection des
consommateurs.
Nettoyage des parties extérieures (Quotidien / Hebdomadaire)
- Une fois par semaine, nettoyer toutes les parties extérieures du meuble en utilisant des produits
détergents neutres à usage domestique ou de l'eau et du savon.
- Rincer à l'eau propre et sécher avec un chiffon doux.
- NE PAS utiliser de produits abrasifs ou solvants qui risquent d'abîmer les surfaces des meubles.
- NE PAS vaporiser d'eau ou de détergent sur les parties électriques du meuble.
- NE PAS utiliser d'alcool pour nettoyer les parties en méthacrylate (plexiglas).
Nettoyage des parties intérieures (Mensuel)
- Retirer toute la marchandise que le meuble contient.
- Enlever toutes les pièces pouvant être démontées, comme les plateaux d'exposition, les grilles
variées, etc.
- Laver avec de l'eau tiède contenant un produit détergent/désinfectant et sécher soigneusement.
- Nettoyer soigneusement le bas du fond.
- Laver régulièrement le larmier et le déchargement en soulevant la tôle des ventilateurs, si besoin est.
Pour laver la bac intérieur du meuble à l'eau courante, il est nécessaire de prévoir un système de
purge de l'eau fixe au sol, au moment de l'installation du meuble.
ATTENTION!: AVANT D'EFFECTUER TOUTE OPERATION D'ENTRETIEN
ET DE NETTOYAGE QUELLE QU'ELLE SOIT, METTRE LE MEUBLE HORS
TENSION AU MOYEN DE L'INTERRUPTEUR GENERAL. POUR PROTEGER
LES MAINS PENDANT LES OPERATIONS DE NETTOYAGE, PORTER
TOUJOURS DES GANTS DE TRAVAIL.
