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TYPES DE CUISSON
Le tableau suivant reprend les différents modes et réglages de votre four.
Utilisez les tableaux du guide de cuisson pour ces modes à titre de référence.
Réglage Air chaud
Les aliments sont chauffés par de l’air chaud provenant de l’arrière du
four. Ce réglage fournit une chaleur uniforme et convient parfaitement à
la cuisson.
Température suggérée : 180 °C
Réglage Air chaud + Résistance supérieure
La combinaison de l’air chaud et d’un chauffage de la résistance
supérieure est idéale pour gratiner et dorer. Ce réglage est tout
particulièrement recommandé pour les viandes.
Température suggérée : 180 °C
Réglage Résistance supé Résistance inférieure
La chaleur provient du chauffage des résistances supérieure et inférieure.
Ce réglage convient pour la cuisson et le rôtissage.
Température suggérée : 200 °C
Réglage Gril
Les aliments sont chauffés par la résistance supérieure.
Température suggérée : 220 °C
Réglage Résistance supé Chaleur tournante
La chaleur générée par la résistance supérieure est répartie par le
ventilateur. Ce mode peut être utilisé pour griller de la viande et du poisson.
Température suggérée : 220 °C
Réglage Air chaud + Résistance inférieure
La combinaison de l’air chaud et du chauffage de la résistance inférieure
permet de gratiner et de dorer les aliments.
Température suggérée : 180 °C
Réglage Intensif
Ce mode active en alternance tous les éléments chauffants (résistances
supérieure et inférieure, ventilateur de convection). La chaleur est répartie
de façon homogène dans le four.
Ce mode convient aux grandes quantités qui nécessitent un apport de
chaleur, comme les gratins et les gâteaux de grande taille.
Température suggérée : 180 °C
ProRoasting
Ce mode comprend un cycle de chauffage automatique dont la
température peut dépasser 200 °C.
La résistance supérieure et le ventilateur de convection sont activés
durant le processus de saisie de la viande. Après cette étape, l’aliment
mijotera à la température (basse) sélectionnée. Les résistances supérieure
et inférieure sont activées durant ce processus. Ce mode s’utilise pour
les rôtis de viande, la volaille et le poisson.
Température suggérée : 100 °C
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