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MARINADE/TREMPETTE AU BEURRE D’ARACHIDE
15 ml (1 c. soupe)
Coriandre en poudre
15 ml (1 c. soupe)
Sel
2,5 ml (1/2 c. thé)
Poivre
23,5 cl (1 tasse)
Oignon haché
2
gousses d’ail (épluchées ou finement hachées)
12 cl (1/2 tasse)
Sauce de soja
6 cl (1/4 de tasse)
Jus de citron
12 cl (1/2 tasse)
Beurre d’arachide
6 cl (1/4 de tasse)
sucre brun
12 cl (1/2 tasse)
Huile
Faites mariner des morceaux de poulet en brochettes ou des poitrines de poulet
désossées et sans peau dans un sachet en plastique à fermeture par pression et glissière
rempli du mélange pendant plusieurs heures. Laissez la viande marinée sur le gril jusqu’à
ce qu’elle soit bien cuite. Mettez de côté une partie du mélange qui N’A PAS touché la
viande que vous utiliserez comme trempette pour les légumes ou sur une salade. Pour 4
personnes.
Marinade épicée pour porc ou poulet
8 cl (1/3 de tasse)
Sauce de soja
3 cl (2 c. soupe)
Cilantro frais haché
1 cl (2 c. thé)
ail finement haché
4,5 cl (3 c. soupe)
sucre brun
0,5 cl (1 c. thé)
Moutarde sèche
2,5 ml (1/2 c. thé)
Paprika
Faites mariner les filets de porcs ou les poitrines de poulet désossées et sans peau dans
un sachet en plastique à fermeture par pression et glissière rempli du mélange pendant
plusieurs heures. Laissez la viande marinée sur le gril jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Pour 4 personnes.
