Bakers Pride Cyclone SERIES, Installation And Operating Instructions Manual

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E. ELECTRICAL CONNECTION:

Install according to the spacing requirements listed in the installation section of this manual. We strongly

recommend having a competent professional install this equipment. A licensed electrician should make

the electrical connections and connect power to the unit. Local codes should always be used when

connecting these units to electrical power. In the absence of local codes, use the latest version of the

National Electrical Code.

Note: For supply connections use No. 6AWG wires suitable for at least 90°C.

SUITABLE FOR INSTALLATION ON COMBUSTIBLE FLOOR WHEN

INSTALLED WITH LEGS OR CASTERS PROVIDED.

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CAUTION: DO NOT SET THE OVEN WITH ITS BACK FLAT AGAINST THE

WALL. IT WILL NOT OPERATE PROPERLY UNLESS THERE IS AT LEAST

THREE INCHES BREATHING SPACE BEHIND THE OVEN

!

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NOTICE: LOCAL CODES REGARDING INSTALLATION VARY GREATLY

FROM ONE AREA TO ANOTHER. THE NATIONAL FIRE PROTECTION

ASSOCIATION, INC., STATES IN IT’S NFPA96 LATEST EDITION THAT LOCAL

CODES ARE “AUTHORITY HAVING JURISDICTION” WHEN IT COMES TO

REQUIREMENTS FOR INSTALLATION OF EQUIPMENT. THEREFORE,

INSTALLATIONS SHOULD COMPLY WITHALLLOCALCODES.

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C. INSTALLATION WITH CASTERS (OPTIONAL):

UL 197: Electrical Supply Connections For Permanently Connected Appliances.

Oven Restraint:

D. LOCATIONAND MINIMUM CLEARANCES:

Four casters (two with wheel brakes) and the mounting hardware are packed and included in the

shipment if ordered. Install casters with wheel brakes on the front of the unit. Installation must conform

to

It requires that

permanently connected appliances with casters be provided with a means for securing the appliance to

the building structure to limit the movement of the appliance.

When casters are installed on either a single or double unit, a fixed restraint must be

used to limit the movement of the appliance without depending on or transmitting stress to the electrical

conduit. The restraint (a heavy-gauge cable) should be attached to the rear legs of the oven on which

casters are mounted. If disconnection of the restraint is necessary, the restraint must be reconnected

after the oven has been repositioned in its permanent location. The appliance shall be installed using

flexible conduit.

Move the oven to its final location keeping the minimum clearance from the back of the oven to the wall.

This clearance is necessary for safe operation and to provide proper air flow.

RIGHT WALL

1”

LEFT WALL

1”

REAR WALL

3”

Under Ventilation Hood

MINIMUM CLEARANCES FROM COMBUSTIBLEAND NONCOMBUSTIBLE CONSTRUCTION