www.barbecook.com
76
HIGH
LOW
10 PRZYDATNE WSKAZÓWKI I PORADY
10.1 Podgrzewanie urządzenia
Podgrzewanie urządzenia gwarantuje, że grill jest wystarczająco gorący
w momencie umieszczania w nim żywności. Należy wykonać poniższe
kroki:
1.
Zapalić palnik(i) i ustawić jego/ich pokrętło/-a sterujące w
położeniu HIGH (WYSOKIM).
2.
Zamknąć pokrywę i pozostawić urządzenie na dziesięć minut.
3.
Po dziesięciu minutach otworzyć pokrywę i umieścić żywność na
kratce.
4.
Jeśli potrzebna jest mniejsza ilość ciepła, ustawić pokrętło/-a
sterujące w niższym położeniu.
10.2 Zapobieganie przywieraniu żywności
Aby zapobiec przywarciu żywności do grilla:
•
Należy pokryć żywność delikatnie olejem przy pomocy pędzla
przed umieszczeniem jej na grillu. Można również pokryć olejem
sam grill.
•
Należy podgrzać urządzenie. Im cieplejszy jest grill przed
umieszczeniem na nim żywności, tym mniej żywności przywrze.
•
Nie odwracać zbyt szybko żywności. Należy poddać ją najpierw
działaniu ciepła.
10.3 Grillowanie bezpośrednie i pośrednie
W zależności od rodzaju przygotowywanej żywności oraz sposobu jej
przygotowania, można grillować bezpośrednio lub pośrednio:
Metoda
Opis
Zastosowanie
Bezpośrednia
Umieścić żywność
bezpośrednio nad
zapalonym palnikiem,
ustawić palnik w położeniu
wysokim i zostawić
otwartą pokrywę.
Do obsmażenia
mięsa i warzyw
Pośrednia
Umieścić żywność obok
zapalonego palnika,
ustawić palnik w położeniu
średnim/niskim i zamknąć
pokrywę.
Do dalszego
gotowania
obsmażonego
mięsa
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą zawsze
sprawdzać termometr pokrywy, aby upewnić się, że urządzenie
nie stanie się zbyt gorące. Patrz “10.5 Kontrolowanie
temperatury”.
10.4 Grillowanie z zamkniętą pokrywą
Zamykanie pokrywy podczas grillowania ma ważne zalety:
•
Temperatura grilla jest wyższa i utrzymuje się.
•
Czas gotowania skraca się, a żywność jest bardziej wilgotna.
•
Ogranicza wybuchy płomieni i oszczędza gaz.
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą zawsze
sprawdzać termometr pokrywy, aby upewnić się, że urządzenie
nie stanie się zbyt gorące. Patrz “10.5 Kontrolowanie
temperatury”.
10.5 Kontrolowanie temperatury
Urządzenie jest wyposażone w potężne palniki, szybko się więc
nagrzewa i istnieje możliwość utrzymywania stałej temperatury.
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą należy się jednak
upewnić, że urządzenie nie stanie się zbyt gorące. Należy obserwować
termometr znajdujący się na pokrywie i uwzględnić następujące
wytyczne:
•
Normalna temperatura gotowania wynosi około 210°C. W
przypadku wyższych temperatur wytopiony oraz nagromadzony
tłuszcz mogą się zapalić.
•
Temperatura nie powinna nigdy przekraczać 300°C przez czas
dłuższy niż pięć minut. Może to spowodować uszkodzenie i
odkształcenie urządzenia.
Jeśli urządzenie stanie się zbyt gorące, należy je schłodzić,
otwierając pokrywę i ustawiając palniki w najmniejszym
położeniu.
10.6 Korzystanie ze stref ciepła
W przypadku zapalenia wszystkich palników pokrywy palników
rozprowadzają ciepło równomiernie po całym grillu. Pomimo tego
równego ogrzewania niektóre strefy są nadal cieplejsze niż inne.
Można skorzystać z zalet tych stref ciepła w celu grillowania żywności i
uzyskania doskonałego efektu:
Strefa
Gorąca?
Zastosowanie
Przód
Ciepła
Grillowanie delikatnej żywności
(krewetki, ryby...)
Środek
Gorąca
Przygotowanie żywności
wymagającej dłuższego czasu
gotowania (np. kiełbasa,
kurczak...)
Tył
Najbardziej
gorąca
Obsmażanie mięsa i warzyw
Można również utworzyć strefy ciepła, regulując moc palników.
Można ustawić palnik w położeniu dolnym i korzystać ze
strefy nad nim w celu przygotowania żywności delikatnej lub
żywności wymagającej dłuższego czasu gotowania.
10.7 Unikanie wybuchów płomieni
Podczas grillowania pojedyncze wybuchy płomieni są zjawiskiem
normalnym. Jednakże zbyt wiele wybuchów zwiększa temperaturę
w urządzeniu i może spowodować zapalenie się nagromadzonego
tłuszczu. Aby uniknąć wybuchów płomieni:
•
Należy upewnić się, że kocioł jest czysty przed rozpoczęciem
grillowania. Zalecamy czyszczenie kotła po każdym użyciu. Patrz
“11.2 Czyszczenie kotła”.
•
Należy regularnie sprawdzać, czy otwór spustowy oleju nie jest
zablokowany oraz czy taca lub miska na kapiący tłuszcz nie jest
pełna.
Summary of Contents for 223.9541.200
Page 4: ...www barbecook com 4 ...
Page 82: ...www barbecook com i 82 Illustrations ...
Page 85: ...1 2 4 13 13 X 1 A B 3 5 6 X 6 X 6 X 6 m o c k o o c e b r a b w w w i 85 3 6 5 3 A ...
Page 88: ...9a 9d 9b 9e 9c 10 X 1 14 X 1 14 m o c k o o c e b r a b w w w i 88 ...
Page 90: ...11a 11b 11c 12a NOT INCLUDED 11 X 2 m o c k o o c e b r a b w w w i 90 ...
Page 91: ...12b 13b 13d 13c m o c k o o c e b r a b w w w i 91 13a 11 X 2 ...
Page 92: ...14a 14b 15a 15c 7 8 9 X 2 X 2 X 2 7 8 9 X 2 X 2 X 2 15b m o c k o o c e b r a b w w w i 92 ...
Page 93: ...16a 16b 16c 17 18 m o c k o o c e b r a b w w w i 93 m o c k o o c e b r a b w w w ...
