Barbecook 223.9860.520, User Manual And Assembly Instructions

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bedienUngs- Und 

montageanleitUng

beim ersten gebraUcH

bEVOR siE dEN RäUcHEROfEN zUm 

ERsTEN mAL VERWENdEN, müssEN 

siE iHN zUERsT 30 miNUTEN OHNE 

LEbENsmiTTEL bETREibEN.

vorsicHtsmassnaHmen Und 

nÜtzlicHe tipps

•  nicHt in innenräUmen verwen-

den !

•  den grill immer aUf einen festen 

UntergrUnd (sicHere, ebene Un-

terlage) stellen, aUsser reicH-

weite von brennbaren oder 

scHmelzbaren gegenständen.

•  acHtUng ! keinen spiritUs oder 

benzin zUm anzÜnden oder 

erneUten anzÜnden verwenden ! 

nUr feUeranzÜnder verwenden, 

die en 1860-3 erfÜllen.

•  acHtUng ! dieser grill wird seHr 

Heiss, wäHrend der benUtzUng 

nicHt bewegen.

•  warnUng ! kinder Und HaUstiere 

fernHalten.

•  grillen sie nie in den flammen. 

warten sie bis die HolzkoHle 

mit einer feinen ascHenscHicHt 

bedeckt ist. fÜr fettes grillgUt 

wird der gebraUcH einer grill-

pfanne empfoHlen.

•  immer trockene Und gereinigte 

HolzkoHle entsprecHend en 

1860-2.

•  scHÜtzen sie sicH vor aUstre-

tendem raUcH Und feUer, wenn 

sie bei Heissem ofen den räU-

cHerdeckel oder die tÜren des 

räUcHerofens öffnen.

bedienUngsanleitUng

Anzünden

•  entnehmen sie den räucherdeckel 

(p. 3 #2),  das  oberteil  (p. 3 #10), 

das grillgitter (p. 3 #11,6) und die 

fettpfanne  (p. 3 #12).

•  vergewissern sie sich, dass das 

Holzkohlegitter im Holzkohlekasten 

(p. 3 #10)  sitzt.

•  öffnen sie die luftzufuhr des aschekas-

tens  (p. 3 #18).

•  stapeln sie in der mitte des Holzkoh-

legitters Holzkohle oder Holz (kein 

kiefernholz) in form einer pyramide.

•  zünden sie den Haufen aus Holzkohle/

Holz an, ohne den deckel, das oberteil 

und die fettpfanne zu installieren.

•  lassen sie den Haufen aus Holzkohle/

Holz ca. 25 minuten brennen. bevor sie 

mit dem räuchern beginnen, muss auf 

der Holzkohle eine feine schicht aus 

grauer asche sichtbar sein.

•  verteilen sie Holzkohle/Holz gleichmäßig 

über das Holzkohlegitter, um ein gleich-

mäßiges feuer zu erzeugen.

•  sie können gewürz-räucherhölzer 

dazugeben. 10 minuten in wasser ein-

weichen und bevor gebrauch abtropfen 

lassen. gebrauchen sie die späne in 

einer perforierten tüte aus alumini-

umfolie. dadurch wird ein dunstrauch 

erzeugt, durch den ihre lebensmittel 

noch würziger schmecken. neben ge-

würz-räucherhölzern können sie auch 

eine mischung aus wein, kräutern und/

oder gewürzen in die wasserpfanne 

geben.

  parfüm Apfel: 

mild, 

ideal für wild, fisch, geflügel

  parfüm Eiche: 

medium,  

ideal für schweinefleisch, geflügel

  parfüm Hickory: 

stark,  

ideal für spareribs, braten

RäUcHERN

•  setzen sie die fettpfanne fest in die drei 

Halterungen im Unterteil.

•  sie können die fettpfanne mit etwas 

wasser füllen.

•  legen sie das grillgitter auf die fett-

pfanne. legen sie das räuchergut in 

einer schicht auf das grillgitter, und 

lassen sie zwischen den teilen etwas 

platz. dadurch wird das räuchergut 

gleichmäßig erhitzt.

•  setzen sie das oberteil auf das Unter-

teil. schließen sie die tür.

•  setzen sie das andere grillgitter auf 

die Halterungen auf der oberseite und 

sorgen sie dafür, dass der rand des 

grillgitters fest in den Halterungen sitzt. 

legen sie das räuchergut auf das 

grillgitter.

•  setzen sie den räucherdeckel auf 

den räucherofen, damit das räuchern 

beginnt.

Räuchertipps

•  vermeiden sie während des räucherns 

den deckel zu entfernen, um die le-

bensmittel zu prüfen. bei entferntem 

deckel entweicht Hitze, weshalb dann 

das räuchern länger dauert.

•  wenn sie während des räucherns den 

deckel entfernen, heben sie ihn nur auf 

einer seite an. wenn sie den deckel 

senkrecht nach oben heben, wird im 

räucherofen ein luftzug erzeugt, durch 

den die lebensmittel mit asche ver-

schmutzt werden.

dAs fEUER REGULiEREN

wichtig ist, dass sie in ihrem räucher-

ofen eine uniforme und nicht zu heiße 

Umgebung von ca. 70° c erzeugen. der 

räucherofen darf höchstens so heiß sein, 

dass sie die außenfläche des ofens im 

bereich der schale berühren können, ohne 

ihre Hand zu verbrennen.

wenn der ofen zu heiß ist, setzen sie den 

deckel auf den räucherofen und schließen 

die belüftung am deckel und am asche-

kasten. sie können auch ein paar nasse 

Holzspäne in das feuer werfen. dadurch 

wird die temperatur verringert und ein 

dunstrauch erzeugt, der ihr räuchergut 

noch würziger macht.

wenn der ofen zu kalt ist, öffnen sie die 

belüftung am deckel und am aschekas-

ten, damit mehr luft zirkuliert und das 

feuer stärker angefacht wird. 

WAssER bEim RäUcHERN zUGEbEN

gießen sie mit einem trichter oder einem 

behälter mit ausgussnase langsam wasser 

durch die tür am oberteil.

HOLzKOHLE/HOLz bEim RäUcHERN 

zUGEbEN 

•  entfernen sie langsam den deckel 

vom räucherofen und öffnen sie mit 

grillhandschuhen langsam die tür am 

Unterteil.

•  legen sie Holzkohle oder Holz mit einer 

grillzange mit langem griff so auf das 

feuer, dass keine asche und keine fun-

ken aufgewirbelt werden.

•  schließen sie die tür und setzen sie den 

deckel auf den räucherofen, sobald die 

Holzkohle bzw. das Holz genügend stark 

brennt.

dAs fEUER AUsmAcHEN 

•  setzen sie den deckel auf den räuch-

erofen.

•  schließen sie alle belüftungen und 

türen, damit das feuer ausgeht. sie kön-

nen die noch glühende Holzkohle auch 

mit sand bedecken. verwenden sie aber 

dazu niemals wasser!

wartUng

NAcH jEdEm GEbRAUcH 

•  wenn die Holzkohle restlos erloschen 

und der räucherofen vollständig abge-

kühlt ist, bürsten sie die asche einfach in 

den aschekasten. anschließend nehmen 

sie den aschekasten heraus, um die 

asche zu entsorgen.

•  bürsten sie rückstände mit einer grill-

bürste mit messingborsten oder mit einer 

zerknitterten aluminiumfolie vorsichtig 

von den räuchergittern und der Holz-

kohleöffnung, damit die oberfläche nicht 

beschädigt wird. wischen sie rückstän-

de mit einem papiertuch ab.

iN REGELmässiGEN AbsTäNdEN

schützen sie ihren räucherofen, damit er 

nicht rostet. 

•  die grill- und Holzkohlegitter, die fett-

pfanne, der grillkorb und der Holzkoh-

lekasten sowie die innen- und außen-

flächen ihres räucherofens können 

mit einer warmen seifenlauge gereinigt 

werden.

•  spülen sie dann die teile ausgiebig mit 

wasser.

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