Barbecook 223.9860.520, User Manual And Assembly Instructions

26

| 

www.barbecook.com

•  espalhe uniformemente as brasas/le-

nha sobre a grelha para obter um lume 

uniforme.

•  pode adicionar lascas de madeira com 

sabores. mergulhe as smoking chips 

em água durante 10 minutos e escorra 

antes de usar. pode utilizá-las direc-

tamente no carvão ou numa bolsa de 

folha de alumínio perfurada para obter 

um efeito mais duradouro. desta forma, 

é produzido um fumo que se entranha 

nos alimentos para realçar o sabor. para 

além de lascas de madeira com sabo-

res, pode adicionar uma mistura do seu 

vinho favorito, ervas ou cheiros aromáti-

cos ao recipiente da água. 

  sabor a maçã: 

suave, ideal para carne 

de veado, peixe, aves

  sabor a carvalho: 

médio

, 

ideal para 

porco, aves

  sabor a nogueira amarga: 

robusto, 

ideal para costeletas de porco, assados

mANTER O fUmO

•  coloque o recipiente inferior sobre os 

3 suportes de apoio do corpo da parte 

inferior.

•  pode encher este recipiente com um 

pouco de água.

•  coloque a grelha no tabuleiro de dre-

nagem. coloque uma única camada de 

alimentos na grelha, deixando espaço 

entre as peças. isso permite aquecer 

uniformemente os alimentos.

•  coloque o corpo da parte superior so-

bre o corpo da parte inferior. mantenha 

a porta fechada.

•  coloque a outra grelha nos suportes do 

tabuleiro para grelhados superior e certi-

fique-se de que a extremidade da grelha 

está bem segura nos suportes. coloque 

os alimentos na grelha.

•  coloque a tampa do defumador e inicie 

a operação! 

sugestões de culinária 

•  durante o processo de fumado, evite 

levantar a tampa para verificar os 

alimentos. a tampa aberta permite a 

fuga do calor, exigindo mais tempo para 

obter o cozinhado.

•  ao retirar a tampa durante o cozinhado, 

levante pelo lado e não directamente 

para cima. levantar a tampa directa-

mente para cima cria um vácuo de fluxo 

do ar no interior do defumador, fazendo 

com que a cinza seja sugada pelos 

alimentos.

REGULAR O LUmE

é absolutamente necessário manter um 

lume consistente, uniforme de +/- 70°c no 

interior do defumador. deverá poder tocar 

na área interior do defumador sem magoar 

a mão.

se o lume aquecer demais, coloque a 

tampa sobre o defumador e feche as con-

dutas de fornecimento de ar da tampa e 

do cinzeiro. pode também lançar algumas 

aparas de madeira molhadas para o lume, 

o que irá baixar ligeiramente a tempera-

tura, dando origem a um fogo lento e a 

melhor sabor.

se o lume não estiver suficientemente 

quente, abra as condutas de fornecimento 

de ar da tampa e do cinzeiro para permitir 

a entrada de ar e abane o lume. 

jUNTAR áGUA dURANTE A cONfEc-

çãO dO cOziNHAdO

verta a água lentamente com um funil ou 

recipiente com um bico através da porta 

de acesso do corpo da parte superior.

jUNTAR cARVãO/LENHA dURANTE A 

cONfEcçãO dO cOziNHAdO 

•  retire lentamente a tampa e abra 

cuidadosamente a porta de acesso do 

corpo da parte inferior com as luvas de 

churrasco

•  Utilize pinças de pegas longas para 

juntar carvão ou lenha, evitando remexer 

as cinzas e produzir faíscas.

•  feche a porta e coloque a tampa sobre 

o defumador depois de atear o carvão 

ou a lenha.

ApAGAR O LUmE 

•  coloque a tampa sobre o defumador.

•  basta fechar todas as portas e aberturas 

de ar para apagar o lume. tente também 

cobrir todas as brasas com areia. nunca 

utilize água!

manUtençÃo

Após cAdA UTiLizAçãO 

•  depois de apagar completamente as 

brasas e o defumador ter arrefecido 

completamente, basta varrer as cinzas 

para o recipiente do carvão e eliminá

-las.

•  esfregue suavemente os resíduos das 

grelhas de alimentos e da grelha do 

carvão com uma escova em cobre para 

grelhas ou com um pedaço de folha de 

alumínio amassado para evitar danificar 

o acabamento das grelhas. limpe os 

resíduos com toalhetes de papel.

REGULARmENTE

dê um cuidado especial ao seu defumador 

para evitar o aparecimento de ferrugem.

•  as grelhas de cozinhar e das brasas, o 

cesto de grelhar, o tabuleiro colector, o 

tabuleiro das brasas, bem como o inte-

rior e o exterior do aparelho, podem ser 

lavados com água morna e detergente.

•  enxagúe bem com água.

•  seque bem com um pano suave ou 

com um toalhete de papel. não permita 

que o defumador, os recipientes ou as 

grelhas sequem ao ar livre.

•  pode prevenir a corrosão aplicando 

uma fina camada de óleo de girassol 

aos seguintes elementos: tampa, grelha, 

cesto de grelhar e tabuleiro de água. em 

seguida, limpe-os delicadamente com 

papel de cozinha. nÃo aplique óleo 

à grelha das brasas, ao tabuleiro das 

brasas e ao interior do defumador. 

sE ApAREcER fERRUGEm

na superfície exterior do defumador: 

•  limpe e escove todos os pontos de 

ferrugem com uma escova para grelhas.

•  retoque as áreas afectadas com uma 

boa tinta resistente a altas temperaturas.

na superfície interior do defumador:

•  limpe e escove os pontos de ferrugem 

com uma escova para grelhas.

•  cubra ligeiramente as áreas afecta-

das com óleo de cozinha vegetal para 

minimizar o aparecimento da ferrugem. 

limpe suavemente com toalhetes de 

papel. nunca aplicar tinta na superfície 

interior do defumador.

ATENçãO

não utilizar objectos aguçados ou deter-

gentes abrasivos para limpar as grelhas 

de alimentos, a grelha do carvão ou o 

defumador, pois danificam o acabamento 

do produto.

a gordura encrustada no interior da tampa 

pode ser removida com uma escova de 

cobre ou folha de alumínio frisada. após 

cada utilização, limpe o interior da tampa 

com papel de cozinha ou água morna com 

detergente, a fim de impedir a encrustação 

de gordura durante a utilização seguinte.

garantia

o defumador inclui uma garantia limitada 

de dois (2) anos contra defeitos de produ-

ção, a partir da data de compra e sempre 

que a utilização respeite as actuais instru-

ções de utilização. o recibo com a data de 

compra serve de cartão de garantia.

este defumador não se destina a utilização 

profissional.

o desgaste, corrosão, deformação e 

descoloração das peças que estão direc-

tamente expostas ao lume é normal e, por 

conseguinte, em nenhuma eventualidade 

será considerado como um defeito de 

fabrico: é o resultado lógico da utilização 

do aparelho.

arrUmaçÃo

cubra e guarde o seu defumador num 

local seco sempre que não estiver em 

utilização.

MAN_SMOKER_XL_BBC130705_A.indd   26

30/07/13   08:45