Barbecook 223.9860.520, User Manual And Assembly Instructions

38

| 

www.barbecook.com

воде на 10 минут и дайте воде стечь. 

вы можете насыпать ее прямо на 

угли, или же поместить в специальный 

пакет из перфорированной фольги 

для более длительного эффекта. они 

пропитают дымом с соответству-

ющим запахом вашу пищу, сделав 

вкус более насыщенным. в дополне-

ние к ароматизированным щепкам 

вы можете добавить смесь вашего 

любимого вина, зелени и/или специй в 

противень. 

  с ароматом яблока: 

мягкая, идеаль-

на для оленины, рыбы, птицы

  с ароматом дуба: 

средняя, идеальна 

для свинины, птицы

  с ароматом пекана: 

Грубая, идеаль-

на для свиных отбивных, ребрышек, 

жаркого

Поддержание дыма

•  надежно расположите противень на 3 

скобах поддержки нижнего яруса.

•  в противень можно налить немного 

воды.

•  поместите решетку на дренажный 

поддон. поместите один слой пищи на 

решетку, оставив пространство меж-

ду кусками. Это дает возможность 

равномерного нагрева пищи.

•  поместите верхний ярус над нижним 

ярусом. лючок следует закрыть.

•  поместите вторую решетку на опоры 

верхнего жарочного поддона и убе-

дитесь, что край решетки надежно 

установлен на опорах. поместите 

пищу на решетку.

•  поместите крышку на коптильную 

установку и начинайте коптить!

советы по приготовлению

•  во время копчения не поднимайте 

крышку с целью проверки еды. при 

этом температура будет понижаться, 

и процесс приготовления продлится 

дольше.

•  когда вы снимаете крышку во 

время приготовления, поднимайте 

ее в сторону, а не ровно вверх. если 

поднимать крышку прямо вверх, в 

коптильной установке появится поток 

воздуха, который поднимет пепел 

вверх, на еду.

регулировка Пламени

в коптильной установке необходимо 

поддерживать постоянную, ровную и 

низкую температуру в +/- 70 °c. то есть 

должно быть возможно коснуться уста-

новки снаружи в области расположения 

пищи, не обжигаясь

.

если огонь разгорается слишком силь-

но, поместите на коптильню крышку и 

закройте отверстия подачи воздуха в 

крышке и зольнике. вы также можете 

кинуть в огонь некоторое количество 

влажной деревянной щепы, так как это 

немного снизит температуру и приведет 

к медленному горению огня и улучше-

нию аромата.

если огонь горит недостаточно сильно, 

для поступления воздуха и усиления 

горения откройте отверстия подачи 

воздуха в крышке и зольнике.

добавка воды При Приготовле-

нии

медленно наливайте воду через лючок 

верхнего яруса с помощью воронки или 

емкости с носиком.

добавление угля/дров во время 

Приготовления 

•  медленно снимите крышку с уста-

новки и осторожно откройте лючок 

нижнего яруса с помощью рукавиц 

для барбекю.

•  с помощью длинных щипцов добавьте 

уголь или дрова, не поднимая пепел 

или искры.

•  после того как дрова или уголь раз-

горятся, закройте лючок и поместите 

крышку на установку.

гашение огня 

•  поместите крышку на установку.

•  чтобы потушить огонь, просто за-

кройте все лючки и вентиляционные 

отверстия. также можно засыпать 

угли песком. воду использовать за-

прещается!

обслуживание

После каждого исПользования 

•  после полного прогорания углей 

и полного остывания коптильни, 

сотрите золу в зольник, отсоедините 

последний от коптильни и выбросьте 

золу в мусорную корзину.

•  мягко соскребите отложения на 

решетках для пищи и угля с помощью 

медной проволочной щетки для гриля 

или смятой алюминиевой фольги во 

избежание повреждения покрытия. 

удалите отложения с помощью бу-

мажных полотенец.

на Постоянной основе

особое внимание уделяйте борьбе со 

ржавчиной: 

•  Решетки для готовки и угля, жаровня, 

поддон для сбора жира, поддон для 

угла и внутренние и внешние поверх-

ности прибора могут быть очищены с 

помощью теплой мыльной воды.

•  хорошо промойте их водой.

•  вытрите досуха мягкой тканью или 

бумажным полотенцем. не оставляй-

те установку, противень, поддон и 

решетки просыхать.

•  коррозию можно предотвратить 

путем нанесения тонкого слоя подсо-

лнечного масла на: крышку, решетку, 

жаровню и водяного поддона. после 

этого, слегка протрите их с помощью 

бумажного полотенца. не наносите 

масло на угольную решетку, угольный 

поддон и внутренние поверхности 

коптильни.

При Появлении ржавчины

на внешней поверхности установки:  

•  очистите и отполируйте все пятна 

ржавчины с помощью щетки для 

гриля.

•  подкрасьте эти места качественной, 

устойчивой к высоким температурам 

краской. 

на внутренней поверхности установки:  

•  очистите и отполируйте пятна ржав-

чины с помощью щетки для гриля.

•  покройте пораженные места не-

большим количеством растительного 

масла или растительного пищевого 

спрея, чтобы снизить ржавление. 

протрите насухо с помощью бу-

мажных полотенец. не используйте 

краску на внутренних поверхностях 

установки.

внимание

не используйте острые предметы или 

абразивные моющие средства для 

чистки решеток для пищи и угля или 

установки, так как они могут повредить 

покрытие.

спекшийся жир можно удалить с вну-

тренней поверхности крышки с помо-

щью медной щетки или смятой алюми-

ниевой фольги. для предотвращения 

спекания жира во время следующего 

использования, очищайте внутреннюю 

поверхность крышки после каждого 

использования с помощью бумажного 

полотенца или теплой мыльной воды.

ГаРантия

коптильная установка имеет ограничен-

ную гарантию на два года на дефекты 

поверхности, начиная с даты покупки и 

при условии соблюдения данных указа-

ний по применению. чек с датой покуп-

ки считается гарантийным талоном.

данная коптильная установка не 

предназначена для профессионального 

использования.

износ, коррозия, деформация и потеря 

цвета частей установки, подверженных 

воздействию огня, являются нормой и 

ни в коем случае не будут рассматри-

ваться как дефекты. Это логический 

результат использования установки. 

хРанение

когда установка не используется, на-

кройте ее и храните в сухом месте.

MAN_SMOKER_XL_BBC130705_A.indd   38

30/07/13   08:45