62
www.barbecook.com
5.2 A készülék összeszereléséhez
Szüksége lesz egy csillagcsavarhúzóra.
1
Helyezze sík és tiszta felületre a készüléket.
2
Szerelje össze a készüléket az ábrákon látható módon.
3
Az összeszerelési ábrákat a kézikönyv második részében
találja a készülékek robbantott ábrái után.
6
ÉTELEK FÜSTÖLÉSE
Ehhez szüksége lesz fára vagy faszénre, (EN 1860-3 szabvány
szerinti) begyújtóra, hosszú gyufára és valamilyen folyadékra (víz,
húsleves, bor...).
6.1 Milyen fát vagy faszenet használjak?
A készülék begyújtásához fát vagy faszenet használhat:
2
Tárolás előtt gondosan zárja le a faszenes zsákot. Mindig
tartsa száraz helyen, és ne tárolja pincében.
6.2 1. lépés: A készülék begyújtása
Mielőtt bármilyen ételt füstölne, meg kell gyújtania a tüzet a
készülék aljánál. Az alábbiak szerint járjon el:
1
Vegye le a fedelet, a készülékház felső gyűrűit, a
főzőrácsokat és a csepegtető tálcát a készülékről.
2
Tegye a faszén rostélyt a faszén edénybe.
3
Nyissa ki a hamutartály levegőző nyílásait. A hamutartályt a
faszén edény alatt találja.
4
Tegyen egy kevés begyújtót a faszén rostélyra. Csak az
EN 1860-3 szabvány szerinti begyújtókat használjon.
5
Borítsa be faszénnel vagy fával a begyújtót. Tippek:
•
A faszenet vagy fát halmozza fel gúla alakban.
•
Ne használjon túl sok fát vagy faszenet a tűz
meggyújtásához.
•
Győződjön meg róla, hogy még mindig hozzáfér a
begyújtóhoz.
6
Vegyen elő hosszú gyufát, és gyújtsa meg a begyújtót.
1
Amikor először használja a készüléket, hagyja 30 percig
égni. Így el tudja távolítani a gyártás során a készülékre
került zsír maradékait.
1
Ekkor még ne tegye rá a rácsot a készülékre. Az üres rács
eldeformálódhat, ha túl hosszú ideig tartja a melegben.
1
Vigyázat! Ne használjon alkoholt vagy benzint a tűz
meggyújtásához vagy felélesztéséhez.
7
Grillezés előtt várja meg, amíg a faszenet vagy fát vékony
hamuréteg borítja. Ez általában 25 percet vesz igénybe.
8
Egyenletesen oszlassa el a faszenet vagy fát a faszén
rostélyon, és zárja be az ajtót a készülékház alsó gyűrűjénél.
2
Ha faszenet használ, meggyújthatja a Barbecook faszén
begyújtó (223.3002.170) segítségével is. Amikor kész a
faszén, csak öntse a faszén begyújtóból a faszén
rostélyra.
6.3 2. lépés: A füstölés elkezdése
Miután a faszenet vagy fát vékony hamuréteg borítja, elkezdhet
füstölni. Az alábbiak szerint járjon el:
1
Tegye a csepegtető tálcát a készülékház alsó gyűrűjére, a
három tartókonzolra.
2
Öntsön valamilyen folyadékot (víz, húsleves, bor...) a
csepegtető tálcába. A különleges íz érdekében
zöldfűszereket is adhat a folyadékhoz.
3
Tegye az első főzőrácsot a csepegtető tálcára, és tegye az
ételt a rácsra.
2
Csak vékony rétegben helyezze a rácsra az ételt, és
hagyjon elegendő helyet az ételdarabok között. Így a füst
és a hő egyenletesen tud keringeni az étel körül.
4
Tegye a készülékház felső gyűrűjét az alsó gyűrűre, és zárja
be az ajtót mindkét gyűrűn.
5
Tegye a második főzőrácsot a készülékház felső gyűrűjének
tartókonzoljaira. Ellenőrizze, hogy a rács pereme szilárdan
felfekszik a konzolokra.
6
Tegye az ételt a rácsra, és helyezze fel a készülék fedelét.
0
Ez az eljárás bemutatja, hogyan lehet két ráccsal füstölni.
Egyértelmű, hogy az egyik rácsot kihagyhatja, helyette
füstölő kosarat is használhat, vagy a fedélen lévő füstölő
horgokra akaszthatja az ételt.
6.4 3. lépés: Állandó hőmérséklet
fenntartása
A füstölés megkezdését követően állandó értéken kell tartani a
hőmérsékletetet kb. 70 °C-on. A fedélben található hőmérőnek
köszönhetően folyamatosan nyomon tudja követni a
hőmérséklet alakulását.
6.4.1 T
ÚL
MAGAS
HŐMÉRSÉKLET
1
Tegye rá a fedelet a készülékre. Zárja el a fedélen és a
hamutartályon lévő levegőző nyílásokat.
2
Ha még mindig túl magas a hőmérséklet, tegyen egy kevés
beáztatott faforgácsot a tűzbe. Ez az étel ízét is javítja.
6.4.2 T
ÚL
ALACSONY
HŐMÉRSÉKLET
1
Levegőztesse a tüzet a fedélen és a hamutartályon lévő
levegőztető nyílások kinyitásával.
2
Ha a tűz levegőztetése nem emeli meg eléggé a
hőmérsékletet, dobjon egy kevés faszenet vagy fát a tűzre.
Az alábbiak szerint járjon el:
a
Vegye fel a kesztyűt. Tartsa magán az egész folyamat
során.
b
Óvatosan vegye le a fedelet a készülékről, és nyissa ki a
készülékház alsó gyűrűjén az ajtót.
c
Tegyen még faszenet vagy fát a faszén tálcára.
Használjon hosszú nyelű csipeszt, és próbálja meg nem
felkavarni a hamut vagy szikraképződést okozni.
d
Zárja be a készülékház alsó gyűrűjénél az ajtót.
e
Várjon, amíg a tűz erőteljesen égni nem kezd, majd tegye
vissza a fedelet a készülékre.
Anyag
Mit használjon
Fa
•
Bármilyen fát használhat, kivéve fenyőt.
•
A készülék begyújtásához használjon gallyakat
és kisebb ágakat. Azután hozzáadhatja a
nagyobb fahasábokat.
Faszén
•
A készüléket mindig hagyományos faszénnel
gyújtsa be, ne brikettel. Miután begyulladt a
készülék, használhat brikettet is.
•
A készülék begyújtásához használjon jó
minőségű faszenet, lehetőleg az EN 1860-2
szabvány szerintit. A jó minőségű faszén nagy,
fényes darabokból áll, és nincs sok pora.
•
A készülék begyújtásához használjon kisebb
darab faszeneket. Azután hozzáadhatja a
nagyobb darabokat.
MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A.book Page 62 Wednesday, January 6, 2016 4:12 PM
Summary of Contents for SMOKER XL
Page 4: ...4 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 4 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 14: ...14 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 14 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 20: ...20 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 20 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 26: ...26 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 26 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 32: ...32 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 32 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 38: ...38 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 38 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 44: ...44 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 44 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 66: ...66 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 66 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 72: ...72 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 72 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 78: ...78 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 78 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 84: ...84 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 84 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 90: ...90 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 90 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 100: ...100 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 100 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 106: ...106 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 106 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 112: ...112 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 112 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 118: ...118 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 118 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 124: ...124 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 124 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 130: ...130 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 130 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 131: ...Illustrations MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 131 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Page 137: ...www barbecook com 137 MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 137 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
