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5.2 Utilisation
Préparation de l’appareil
Essuyez les surfaces intérieures et extérieures de l'appareil avant la première mise en.
Nettoyez la grille, le bac de cuisson et le réservoir d'eau avec un détergent doux,
avant la première utilisation. Rincer les autres pièces à l'eau claire et séchez-les
avec un chiffon doux sec.
Replacez le réservoir rempli d'eau dans l'appareil.
Avant la première mise en service, faites chauffer l'appareil à vide pendant 5 minutes,
sans accessoires, au plus haut palier de température, pour éliminer la pellicule de
matière grasse de fabrication à l'intérieur du four combi vapeur. Ouvrez ensuite la
porte, afin que les résidus de fumé
e s’échappent. Lors de l’utilisation suivante, le
préchauffage est inutile.
Accessoires appropriés
Utilisez pour la préparation des mets un plat aux dimensions appropriées au
four combi vapeur 2/3 plat (perforé ou non).
Pour le poisson, nous vous recommandons le plat non troué, afin de recueillir le
jus de cuisson. Utilisez un plat perforé 2/3 pour la cuisson des pommes de terre
ou des légumes par exemple.
Si vous utilisez des plats troués, placez-le sur un des rails de guidage, afin de
recueillir le jus de cuisson ou les matières grasses.
Les bacs GN 2/3 adaptés peuvent être déplacés sur ou dans les glissières.
INDICATION !
L’ajustement optimal des bacs GN ne peut être obtenu que par l’utilisation
des bacs fournis par l’entreprise Bartscher.
Variant
es possibles de l’équipement :
3 x bacs GN 2/3, prof. 40 mm + 1 x bac 2/3 GN, prof. 20 mm;
4 x bacs GN 2/3, prof. 40 mm;
2 x bacs GN 2/3, prof. 65 mm + 1 x bac 2/3 GN, prof. 40 mm
ou 1 x bac 2/3 GN, prof. 20 mm).
INDICATION !
Le choix correct des b
acs GN pour équiper l’appareil dépend de la quantité
souhaitée de remplissage
à l’intérieur des bacs.
