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Cuisson à la vapeur
1.
La cuisson à la vapeur s’effectue à une température comprise entre 60 °C et 120 °C.
2.
Avant la cuisson vapeur, remplissez le réservoir d’eau et déposez-le dans le four
combi vapeur.
ATTENTION !
Afin d
’assurer le bon fonctionnement de l’appareil, éviter que du dépôt de
tartre ne se forme à l’intérieur du réservoir. Pour ce faire utiliser une eau
potable à la dureté ne dépassant pas 7°f.
3. Préchauffer le four combi vapeur en sélectionnant la fonction
„
“
.
Réglez le sélecteur de température sur 100 ° C.
INDICATION !
Pour mettre l’appareil en fonctionnement, la minuterie doit être programmée.
4. Réglez le temps de cuisson voulu. Le témoin lumineux rouge s'allume.
5. Le témoin lumineux vert s'allume lorsque la température requise est atteinte.
6. Introduisez maintenant les aliments à la hauteur voulue. Vous obtenez de meilleurs
résultats si vous cuisez les aliments sur le rail du milieu ou ou supérieur du four
combi vapeur.
7. Cette méthode de cuisson convient particulièrement bien aux légumes, pommes
de terre ou au poisson.
8. Sélectionnez la fonction
„
“
pour la cuisson à la vapeur.
9. Sélectionnez la température et le temps de cuisson. La cuisson vapeur se met
aussitôt à fonctionner.
10. Dès que la température sélectionnée est atteinte, le témoin lumineux vert s'allume.
Si la température baisse dans l’appareil, le témoin lumineux vert s’éteint et la
chaleur remonte à la position sélectionnée.
11.
À l’aide du régulateur de vapeur, choisir la puissance de vapeur désirée. Si, malgré
le régulateur de vapeur fermé, de la vapeur se dégage des orifices d'aération, cela
signifie que l'humidité dans l’appareil est de près de 100%.
12. Cette fonction peut être utilisée pour le réchauffage des mets sur les assiettes, sans
perte de qualité.
13. Pendant la cuisson à la vapeur, vous pouvez adapter à tout moment la température,
le temps de cuisson, le débit de la vapeur au type et au volume d’aliments à cuire.
Un réservoir d'eau rempli correspond à environ 110 minutes de cuisson à la vapeur.
