- 43 -
Niewła
ś
ciwe artykuły spo
ż
ywcze
•
Poni
ż
sze artykuły spo
ż
ywcze nie nadaj
ą
si
ę
do przechowywania i transportowania
w pojemniku termoizolacyjnym:
ciepłe artykuły spo
ż
ywcze na bazie mleka;
napoje gazowane, które nie s
ą
zamkni
ę
te w butelkach
Napełnianie pojemnika termoizolacyjnego
•
Wybrane potrawy nale
ż
y transportowa
ć
po umieszczeniu ich w odpowiednich
pojemnikach GN (lub innych
pojemnikach), nigdy bezpo
ś
rednio w
pojemniku termoizolacyjnym.
•
Przygotowa
ć
potrawy, umie
ś
ci
ć
je w
odpowiednich pojemnikach GN i umie
ś
ci
ć
w pojemniku termoizolacyjnym.
UWAGA!
Naczy
ń
lub pojemników GN nie przekłada
ć
do pojemnika termoizolacyjnego
bezpo
ś
rednio z pieca. Gor
ą
ce naczynia mog
ą
uszkodzi
ć
powierzchnie.
Przygotowane potrawy nale
ż
y najpierw ostudzi
ć
przynajmniej do 120 °C.
•
W celu optymalnego zachowania temperatury nale
ż
y całkowicie napełni
ć
pojemnik
transportowy.
•
Aby czas utrzymywania temperatury nie został skrócony, pojemnik nale
ż
y napełni
ć
co
najmniej w 50%.
•
Na pojemnikach GN najpierw nale
ż
y umie
ś
ci
ć
odpowiednie pokrywki, a nast
ę
pnie
zamkn
ąć
pokryw
ę
pojemnika termoizolacyjnego. Zamkn
ąć
pojemnik termoizolacyjny za
pomoc
ą
4 zatrzasków, które powinny si
ę
zaz
ę
bi
ć
z zagł
ę
bieniami w pokrywie.
•
W celu unikni
ę
cia spadku temperatury potraw, pojemnik termoizolacyjny nie powinien
pozostawa
ć
otwarty dłu
ż
ej ni
ż
jest to konieczne. Wskazówka: Pojemnik termoizola-
cyjny do transportu
ż
ywno
ś
ci nie zamyka si
ę
hermetycznie!