- 177 -
Самый лучший вкус вафель получаем сразу после изъятия из вафельницы.
Их можно сервировать, напр. с сахарной пудрой, медом, сиропом, и т.п..
Для получения хрустящих вафель их следует оставлять на решетке для
остывания друг возле друга. Если теплые вафли будут уложены одна на
другой, они могут стать мягкими.
Готовые, холодные вафли можно заморозить. Для того чтобы они не склеились,
между ними следует вложить бумагу для выпечки или пищевую бумагу, после
чего заморозить их в соответствующих пакетах или емкостях.
Размораживать вафли в комнатной температуре. Перед сервировкой вафли
следует подогреть в духовке при температуре ок. 100 °C. Их следует вложить
в емкость с крышкой или завернуть алюминиевой фольгой. Тогда вафли не
станут сухими при высокой температуре.
Рецепт хрустящих вафель (ок. 10 штук)
500 г
муки
300 г
сахара
400 г
масла
6 шт.
яиц
2 упаковки
ванильного сахара
½ чайной ложки
пекарского порошка или очищенной соды
щепотка
соли
В миске перемешать муку, пекарский порошок (или очищенную соду), соль,
сахар и ванильный сахар, сделать в середине углубление.
Растопить масло и перемешать с яйцами. Далее влить эту массу в углубление
и перемешивать до получения гладкой массы.
Перед дальнейшей обработкой отставить тесто как минимум на полчаса.
Выпекать вафли при температуре 200 °C в течение прим. 2 - 3 минут.
6. Очистка и техобслуживание
ОСТОРОЖНО!
Перед началом очистки прибор следует выключить с
помощью выключателя ВКЛ/ВЫКЛ и отключить от
источника электропитания (вынуть вилку из розетки!).
Подождать, пока прибор остынет.
Никогда не очищать прибор струей воды под
давлением!
Следить за тем, чтобы в прибор не попадала вода.