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Per ottenere cialde croccanti, dovremo disporle sulla griglia una accanto all'altra e
lasciarle raffreddare. Qualora le cialde calde siano disposte una sopra l’altra,
potranno perdere la croccantezza e divenire molli.
Le cialde pronte, una volta che si saranno raffreddate, potranno essere congelate.
Per evitare che si incollino, dovremo inserire tra una cialda e l'altra fogli di carta da
forno o di carta da cucina e congelare i prodotti all'interno di appositi sacchetti o
contenitori.
Successivamente, estrarre la cialde dal congelatore e scongelarle a temperatura
ambiente. Prima di servirle, scaldare le cialde in forno ad una temperatura di circa
100 °C. Inserirle in un contenitore provvisto di coperchio o avvolgerle in una
pellicola di alluminio. In questo modo, le cialde non si seccheranno per effetto delle
alte temperature.
Ricetta per cialde croccanti (circa 10 pezzi)
500 g
di farina
300 g
di zucchero
400 g
di burro
6
uova
2 confezioni
di zucchero vanigliato
½ cucchiaino
di lievito in polvere o bicarbonato di sodio
un pizzico
di sale
Mescolare la farina, il lievito in polvere (o il bicarbonato di sodio), il sale, lo zucchero
e lo zucchero, facendo un buco nella parte centrale.
Sciogliere il burro e mescolarlo con le uova. Successivamente, versare il tutto
all’interno del buco creato al centro, fino ad ottenere un impasto uniforme.
Prima di utilizzarlo, lasciare l’impasto in decantazione per almeno mezz'ora.
Cuocere le cialde ad una temperatura di 200 °C per circa 2 - 3 minuti.
6. Pulizia e manutenzione
AVVERTIMENTO!
Prima della pulizia, spegnere l'apparecchiatura con
l'interruttore ON/OFF e staccarla dall'alimentazione
(staccare la spina di alimentazione!). Attendere che
l’apparecchiatura si raffreddi.
Non puli
re l’apparecchiatura con getti d’acqua in pressione!
Fare attenzione affinché l’acqua non entri all’interno
dell’apparecchiatura.
