Bartscher Sushi Bar 5x 1/2 GN, Instruction Manual

Page 1: ...r Seite 1 bis 16 Instruction manual Bartscher Sushi Bar from page 17 to 32 Mode d emploi Bartscher Sushi Bar de page 33 page 48 Gebruiksaanwijzing Bartscher Sushi Bar blz 97 t m 112 Instrukcja obs ugi...

Page 2: ...ung 6 4 Technische Daten 7 4 1 Technische Angaben 7 4 2 Baugruppen bersicht 8 5 Installation und Bedienung 9 5 1 Sicherheitshinweise 9 5 2 Aufstellen und Anschlie en 10 5 3 Bedienung 11 6 Reinigung un...

Page 3: ...olerkl rung Wichtige sicherheits und ger tetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung durch Symbole gekennzeichnet Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen um Unf lle Personen und Sachsch d...

Page 4: ...die sich aus der Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung ergeben bernimmt der Hersteller keine Haftung Die Bedienungsanleitung ist unmittelbar am Ger t und zug nglich f r alle Personen die am oder mit...

Page 5: ...ef hrdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung d rfen am Ger t weder Ver nderungen noch Umbauten vorgenommen werden die durch den Hersteller nicht ausdr cklich genehmigt worden sind Das Ger t da...

Page 6: ...n Gebrauch konzipiert und gebaut und vom Fachpersonal in K chenbetrieben zu bedienen Die Betriebssicherheit des Ger tes ist nur bei bestimmungsgem er Verwendung entsprechend der Angaben in der Bedienu...

Page 7: ...der Inbetriebnahme das u ere und innere Verpackungsmaterial vollst ndig vom Ger t HINWEIS Falls Sie die Verpackung entsorgen m chten beachten Sie die in Ihrem Land geltenden Vorschriften F hren Sie w...

Page 8: ...H 295 mm Gewicht 45 kg Zubeh r 1 Zwischensteg Lange 325 mm Breite 30 mm Technische nderungen vorbehalten Lieferung ohne GN Beh lter Ausf hrung Abgerundete Front Panoramascheibe Bedienseite mit Glas Sc...

Page 9: ...pen bersicht L ftungs ffnungen Netzanschlussleitung Bedienelemente Ablaufschlauch Stellf e Geh use Abstellfl che f r GN Beh lter Glasschiebet ren Bedienseite LED Beleuchtungsleiste Abgerundete Front P...

Page 10: ...Netzkabel Netzkabel nicht ber Teppichstoff oder andere W rmeisolierungen verlegen Netzkabel nicht abdecken Netzkabel von Arbeitsbereichen fernhalten und nicht in Wasser oder andere Fl ssigkeiten einta...

Page 11: ...gend Luft frei zirkulieren kann Halten Sie einen Mindestabstand von 10 cm seitlich und 30 cm zur Decke oder Schr nken ein Lassen Sie auf der Bedienerseite ausreichend Platz f r die Bedienperson Verdec...

Page 12: ...den EIN AUS Netzschalter auf der Bediener seite bet tigen Die rote Netzkontrolllampe am EIN AUS Netzschalter leuchtet auf In der Digitalanzeige erscheint der voreingestellte Temperaturwert und die LED...

Page 13: ...sten oder erh hen oder vermindern den eingestellten Temperaturwert mit der Taste best tigen Beleuchtung ein ausschalten Schalten Sie nach Bedarf die LED Beleuchtung im Inneren des Ger tes ein indem Si...

Page 14: ...in das Ger t eindringt o Um sich vor Stromschl gen zu sch tzen Ger t Kabel und Stecker niemals in Wasser oder andere Fl ssigkeiten eintauchen ACHTUNG Das Ger t ist nicht f r das direkte Abspr hen mit...

Page 15: ...as Ger t von der Stromversorgung Netzstecker ziehen nehmen Sie alle Speisen aus der K hlaufsatzvitrine heraus reinigen Sie die K hlaufsatzvitrine innen und au en wie oben beschrieben wischen Sie mit k...

Page 16: ...en W nden oder anderen Gegenst nden sorgen Einstellung kontrollieren niedrigere Temperaturwerte einstellen berf llung des Ger tes vermeiden evtl berfl ssige Lebensmittel aus dem Ger t entnehmen Die ob...

Page 17: ...Damit der Missbrauch und die damit verbundenen Gefahren ausgeschlossen sind machen Sie Ihr Altger t vor der Entsorgung unbrauchbar Dazu Ger t von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel...

Page 18: ...eck 22 3 2 Packaging 22 3 3 Storage 22 4 Technical data 23 4 1 Technical specification 23 4 2 Overview of parts 24 5 Installation and operation 25 5 1 Safety instructions 25 5 2 Installation and conne...

Page 19: ...servicing maintenance or cleaning 1 2 Key to symbols In this manual symbols are used to highlight important safety instructions and any advice relating to the device The instructions should be followe...

Page 20: ...ot following the instructions for use The instruction manual should be kept near the device easily accessible for anyone wishing to work with or using it We reserve the right to make technical changes...

Page 21: ...hazards and to ensure optimum efficiency no modifications or alterations to the device that are not explicitly approved by the manufacturer may be undertaken This device may only be operated in techn...

Page 22: ...been designed and constructed only for commercial use and should be operated by qualified personnel Safe operation is only guaranteed when using the device for its intended purpose Any technical inte...

Page 23: ...The outer and inner packing material should be removed completely from the device before installation NOTE If you liked to dispose the packing consider the regulations applicable in your country Supp...

Page 24: ...H 295 mm Weight 45 kg Equipment 1 support beam length 325 mm width 30 mm We reserve the right to make technical changes GN containers not supplied Features round panoramic front shield sliding glass d...

Page 25: ...24 4 2 Overview of parts Ventilation ducts Power cable Control switches Drain hose Feet Housing Surface for placing GN Sliding glass door at rear LED lighting strip Round panoramic front shield...

Page 26: ...on the power cable Do not use the device in case it does not function properly has been damaged or dropped Do not use any accessory or spare parts that have not been recommended by the manufacturer Th...

Page 27: ...to ensure adequate air circulation Ensure a distance of 10 cm at the sides and 30 cm overhead Ensure sufficient space for personnel to work behind the device Never cover the device s ventilation ducts...

Page 28: ...Turn the device on by using the ON OFF switch A red control light will come on by the ON OFF switch The digital display will show the set temperature value and the LED cooling indicator will come on T...

Page 29: ...perature as desired by pressing the buttons labeled and confirm the set temperature by pressing the button labeled Turning lighting on off LED internal lighting can be turned on as needed by pressing...

Page 30: ...acid agents and make sure no water ingresses the device o To protect yourself from electric shock never immerse the device its cables and the plug in water or other liquids CAUTION The device is not s...

Page 31: ...the device s surface o Dry the device thoroughly Use a soft dry cloth for drying and polishing the device s surface 6 3 Safety instructions for maintenance o Inspect the power cable regularly for dam...

Page 32: ...nt space between device and heat source Ensure sufficient space between device s walls and other objects Check settings set a lower temperature Do not overfill device remove excess products The aforem...

Page 33: ...posal service in your community WARNING To exclude any abuse and the dangers involved make the waste device unfit for use before disposal For that purpose disconnect device from mains supply and remov...

Page 34: ...port 38 3 2 Emballage 38 3 3 Stockage 38 4 Donn es techniques 39 4 1 Indications techniques 39 4 2 Aper u des composants 40 5 Installation et utilisation 41 5 1 Consignes de s curit 41 5 2 Installatio...

Page 35: ...ion 1 2 Explication des symboles Les consignes de s curit et informations techniques importantes concernant l appareil sont indiqu es dans la pr sente notice d utilisation par des symboles Il est imp...

Page 36: ...r sultant du non respect de la notice d utilisation Cette derni re doit tre conserv e directement avec l appareil et tre accessible toute personne travaillant sur et avec l appareil Nous nous r servon...

Page 37: ...antir une performance optimale de l appareil celui ci ne doit tre ni modifi ni transform sans autorisation expr s du fabricant N utiliser l appareil que lorsque celui ci est en parfait tat de s curit...

Page 38: ...TENTION L appareil a t con u et fabriqu uniquement pour un usage industriel et ne peut tre utilis que par un personnel qualifi La s curit de fonctionnement de l appareil est garantie uniquement lors d...

Page 39: ...es Retirer compl tement les emballages ext rieur et int rieur avant la mise en service de l appareil REMARQUE Si vous d sirez liminer l emballage respectez les consignes en vigueur dans votre pays R i...

Page 40: ...mm Poids 45 kg Accessoires 1 bande en cantilever longueur 325 mm paisseur 30 mm Sous r serve de modifications Fourni sans bacs GN Version Vitrine panoramique incurv e Vitre coulissante accessible par...

Page 41: ...des composants Ouvertures de ventilation C ble d alimentation Commandes Tuyau d vacuation Pieds Bo tier Emplacement pour bacs GN Vitre coulissante c t personnel Bandeau d clairage DEL Vitrine panoram...

Page 42: ...appareil lorsque celui ci ne fonctionne pas correctement est endommag ou tomb par terre N utiliser aucun accessoire ou aucune pi ce d tach e non recommand s par le fabricant Ceux ci pourraient pr sen...

Page 43: ...sorte que l air puisse circuler autour de l appareil Conserver un espace de 10 cm sur les c t s et de 30 cm sur le dessus et le dessous de l appareil Conserver un espace suffisant pour le personnel du...

Page 44: ...teur Marche Arr t Un voyant rouge s allume sur l interrupteur Marche Arr t L cran num rique affiche la temp rature s lectionn e et le voyant DEL de r frig ration s allume Avant de placer les aliments...

Page 45: ...aide des touches et confirmer la valeur de la temp rature s lectionn e l aide de la touche Allumer Eteindre l clairage Pour allumer le bandeau d clairage DEL int rieur en fonction des besoins appuyer...

Page 46: ...s caustiques et veiller ce que l eau ne p n tre pas l int rieur de l appareil o Ne jamais plonger l appareil le cordon et la ficher dans l eau ou autres liquides ATTENTION L appareil n est pas con u p...

Page 47: ...us les aliments de la vitrine r frig rante nettoyer l int rieur et l ext rieur de la vitrine selon les instructions ci dessus rincer l eau claire et bien s cher l appareil laisser la vitre coulissante...

Page 48: ...chaleur Assurer un espacement suffisant par rapport au mur et autres objets V rifier les param tres et r gler sur une temp rature inf rieure Ne pas trop remplir l appareil si possible retirer les pro...

Page 49: ...d limination de votre commune AVERTISSEMENT Afin d exclure l abus et les risques encourus rendre l appareil usag inutilisable avant son limination D brancher pour cela l appareil de l alimentation se...

Page 50: ...102 3 2 Verpakking 102 3 3 Bewaring 102 4 Specificaties 103 4 1 Technische Gegevens 103 4 2 Overzicht van onderdelen 104 5 Installatie en bediening 105 5 1 Veiligheidsvoorschriften 105 5 2 Installatie...

Page 51: ...e veiligheids en technische instructies zijn in deze gebruiksaanwijzing aangeduid door symbolen Deze instructies moeten bij het gebruik van dit apparaat absoluut in acht worden genomen om ongelukken g...

Page 52: ...jzing Bewaar de gebruiksaanwijzing in de buurt van het product en zorg dat hij toegankelijk is voor alle personen die met het apparaat werken Wij behouden ons het recht voor om technische veranderinge...

Page 53: ...erking te garanderen mag het apparaat zonder uitdrukkelijke toestemming van de fabrikant niet veranderd of omgebouwd worden Het apparaat mag alleen gebruikt worden als het zich in goede technische en...

Page 54: ...eel gebruik en moet worden bediend door gekwalificeerd gastronomisch personeel De veiligheid is alleen dan gegarandeerd als het apparaat gebruikt wordt in overeenstemming met zijn bestemming Alle tech...

Page 55: ...ele schade aan ons servicepunt moet sturen Verwijder voor de ingebruikname het buitenste en binnenste verpakkingsmateriaal volledig van het apparaat AANWIJZING Indien u de verpakking wilt weggooien le...

Page 56: ...m Gewicht 45 kg Uitrusting 1 tussenlegger lengte 325 mm breedte 30 mm Wijzigingen voorbehouden Levering zonder GN containers Versie Afgeronde panoramische frontruit Bedieningskant met glazen schuifdeu...

Page 57: ...n onderdelen Ventilatieopeningen Voedingskabel Bedieningselementen Afvoerslang Voetjes Behuizing Plaatsingsvlak voor GN containers Glazen schuifdeuren bedieningskant Led verlichtingslijst Afgeronde pa...

Page 58: ...uik het apparaat niet als het niet juist functioneert beschadigd is of is gevallen Gebruik uitsluitend accessoires en onderdelen die door de fabrikant worden aanbevolen De garantie vervalt als er ande...

Page 59: ...lucht er vrij omheen kan circuleren Houd een afstand van 10 cm vrij aan de zijkanten en 30 cm tot het plafond of kasten Zorg aan de bedieningskant voor voldoende ruimte voor de persoon die bedient De...

Page 60: ...behulp van de AAN UIT schakelaar Het rode controlelampje bij de AAN UIT schakelaar gaat branden Op de digitale display verschijnt de ingestelde temperatuur en de led indicator voor koeling gaat brand...

Page 61: ...met behulp van de knoppen of bevestig de ingestelde temperatuur met behulp van knop Inschakelen uitschakelen van de verlichting U kunt indien gewenst de led verlichting in het apparaat inschakelen do...

Page 62: ...toegestaan het apparaat de kabel of de stekker in water of een andere vloeistof onder te dompelen om elektrische schokken te vermijden OPGELET Het apparaat is niet geschikt voor het direct uitspoelen...

Page 63: ...et apparaat los van het lichtnet trek de stekker uit het stopcontact haal alle gerechten uit de vitrine maak de vitrine aan de binnen en buitenkant schoon zoals hiervoor beschreven spoel het apparaat...

Page 64: ...en de warmtebronnen Zorg voor voldoende afstand tot de muren en andere voorwerpen Controleer de instelling stel een lagere temperatuur in Doe het apparaat niet te vol haal eventueel de overmaat uit h...

Page 65: ...ring WAARSCHUWING Om misbruik en de daaraan verbonden gevaren te voorkomen maakt u uw oude apparaat v r de verwijdering onbruikbaar Het apparaat uit het stopcontact halen en de aansluitkabel uit het a...

Page 66: ...dostawy 166 3 2 Opakowanie 166 3 3 Magazynowanie 166 4 Parametry techniczne 167 4 1 Dane techniczne 167 4 2 Zestawienie podzespo w urz dzenia 168 5 Instalacja i obs uga 169 5 1 Wskaz wki dotycz ce be...

Page 67: ...ce bezpiecze stwa oraz kwestii technicznych oznaczono w niniejszej instrukcji obs ugi odpowiednimi symbolami Wskaz wek tych nale y bezwzgl dnie przestrzega aby unikn ewentualnych wypadk w uszczerbku...

Page 68: ...awartych w instrukcji obs ugi Instrukcj obs ugi nale y przechowywa bezpo rednio przy urz dzeniu ponadto musi by ona dost pna dla wszystkich os b pracuj cych z urz dzeniem Zastrzegamy sobie prawo do wp...

Page 69: ...czne i bezawaryjne u ytkowanie urz dzenia O ile nie uzyskano wyra niej zgody producenta zabrania si dokonywa jakichkolwiek zmian lub modyfikacji urz dzenia aby unikn ewentualnych zagro e i zapewni opt...

Page 70: ...tylko do u ytku przemys owego i powinno by obs ugiwane przez wykwalifikowany personel Urz dzenie pracuje bezpiecznie tylko wtedy kiedy jest u ywane zgodnie ze swoim przeznaczeniem Wszelka ingerencja...

Page 71: ...ca kowicie usun z niego zewn trzny i wewn trzny materia opakowaniowy WSKAZ WKA Przy utylizacji opakowania nale y przestrzega przepis w obowi zuj cych w danym kraju Materia y opakowaniowe nadaj ce si...

Page 72: ...kg Wyposa enie 1 listwa wspornikowa d ugo 325 mm szeroko 30 mm Zastrzegamy sobie prawo dokonywania zmian technicznych Dostawa bez pojemnik w GN Wersja zaokr glona panoramiczna szyba przednia od stron...

Page 73: ...enia Otwory wentylacyjne Przew d zasilaj cy Elementy obs ugowe W odp ywowy Stopki Obudowa Powierzchnia do ustawiania pojemnik w GN Przesuwne szklane drzwiczki strona obs ugowa Listwa o wietlenia LED Z...

Page 74: ...e lub uszkodzone albo spad o na pod og Nie nale y u ywa akcesori w ani cz ci zamiennych kt re nie s zalecane przez producenta Mo e to prowadzi do powstania sytuacji niebezpiecznych dla u ytkownika urz...

Page 75: ...a powietrza Nale y zachowa 10 cm odst pu po bokach i 30 cm od sufitu lub szafek Po stronie obs ugowej nale y pozostawi odpowiedni przestrze dla osoby obs uguj cej Nigdy nie zakrywa otwor w wentylacyjn...

Page 76: ...wy cznika sieciowego W WY Za wieci si czerwona kontrolka zasilania przy wy czniku sieciowym W WY Na wy wietlaczu cyfrowym pojawi si ustawiona warto temperatury i za wieci si wska nik ch odzenia LED P...

Page 77: ...tawion warto temperatury zatwierdzi za pomoc przycisku W czanie wy czanie o wietlenia Odpowiednio do potrzeb mo na w czy o wietlenie LED we wn trzu urz dzenia kr tko naciskaj c przycisk W celu wy czen...

Page 78: ...detergent w i nale y uwa a aby do urz dzenia nie przedosta a si woda o Aby unikn pora enia pr dem nie wolno nigdy zanurza urz dzenia kabla ani wtyczki w wodzie lub innej cieczy OSTRZE ENIE Urz dzenie...

Page 79: ...e od gniazdka ci gn c za wtyczk wyj z witryny ch odniczej wszystkie potrawy oczy ci witryn wewn trz i na zewn trz zgodnie z wcze niejszym opisem op uka czyst wod i dok adnie osuszy urz dzenie przesuwn...

Page 80: ...odst p od cianek i innych przedmiot w Sprawdzi ustawienia ustawi ni sz warto temperatury Nie dopuszcza do przepe niania urz dzenia ew usun z urz dzenia nadmiar produkt w Wymienione wy ej przypadki awa...

Page 81: ...miny UWAGA Aby wykluczy ewentualne nadu ycia i zwi zane z tym zagro enia nale y przed oddaniem urz dzenia do utylizacji zadba o to by nie da o si go ponownie uruchomi W tym celu nale y od czy urz dzen...