218
РЕКОМЕНДАЦИИ ОТНОСИТЕЛЬНО
ЗАМОРАЖИВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ СВЕЖИХ
ПРОДУКТОВ
• Перед замораживанием упакуйте свежие
продукты в фольгу, пищевую пленку,
герметичные полиэтиленовые пакеты,
пластиковые емкости с крышкой или
специальные контейнеры для замораживания.
• Для получения качественных замороженных
продуктов используйте свежие, спелые,
отборные продукты.
• Свежие овощи и фрукты рекомендуется
замораживать сразу же после сбора, чтобы
полностью сохранить их питательную
ценность, структуру, цвет и аромат.
Некоторые виды мяса, например, дичь, перед
замораживанием следует выдержать на воздухе в
подвешенном состоянии.
ПРИМЕЧАНИЕ:
• Перед тем как поместить горячие продукты в
морозильное отделение, дайте им остыть.
• Полностью или частично размороженные
продукты следует немедленно употребить.
Повторное замораживание допускается,
только если после оттаивания продукты были
подвергнуты термической обработке. После
термической обработки оттаявшие продукты
можно заморозить повторно.
Не замораживайте повторно уже размороженные
продукты.
Использование охлаждающих пакетов
Охлаждающие пакеты помогают сохранить
замороженные продукты в случае отключения
электроэнергии. Лучше всего разместить пакеты
поверх продуктов в верхней части отделения.
Классификация замороженных продуктов
Положите замороженные продукты в
морозильник и надпишите их название на
упаковке. Рекомендуется указать на упаковке
дату начала хранения, чтобы обеспечить
своевременное употребление продукта в пищу.
Советы по хранению замороженных
продуктов
При покупке замороженных продуктов
придерживайтесь следующих правил:
• Проверяйте целостность упаковки
(замороженный продукт в поврежденной
упаковке может оказаться испорченным). Если
упаковка вздулась или покрылась пятнами
влаги, возможно, были нарушены условия
хранения, и начался процесс оттаивания.
• Покупайте замороженные продукты в
последнюю очередь. Для их перевозки
используйте термосумки.
• Сразу же по возвращении домой положите
замороженные продукты в морозильник.
• Если продукты оттаяли (даже частично), не
замораживайте их повторно. Такие продукты
следует употребить в пищу в течение 24 часов.
• Избегайте перепадов температуры или сводите
их к минимуму. Соблюдайте срок хранения,
указанный на упаковке.
• Придерживайтесь указаний по хранению,
приведенных на упаковке.
Важно:
В приведенной рядом таблице
указаны допустимые сроки хранения
свежезамороженных продуктов.
Все указанные значения относятся к работе
прибора без эвтектики, исключая время
повторного повышения
ЧИСЛО МЕСЯЦЕВ ПРОДУКТЫ
ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ В ПРИБОРЕ