TABLA DE COCCIÓN
RECETA
FUNCIÓN
PRECA-
LENTAR
TEMPERATURA
(°C)
TIEMPO DE
COCCIÓN (min.)
NIVEL
Y ACCESORIOS
Tartas
Sí
160-180
30-90
2
Sí
160-180
30-90
3
1
Bizcocho relleno
(tarta de queso, pasteles de
hojaldre relleno, tarta de manzana)
Sí
160 - 200
30-85
2
Sí
160 - 200
35 - 90
3
1
Galletas/tartaletas
Sí
170-180
15-45
3
Sí
160 - 170
20 - 45
3
1
Lionesas
Sí
180 - 200
30 - 40
2
Sí
180-190
35 - 45
3
1
Merengues
Sí
90
110 - 150
2
Sí
90
130-150
3
1
Pan, pizza, focaccia
Sí
190 - 250
15 - 50
2
Sí
190 - 250
25 - 50
3
1
Pan
Sí
180-220
30-50
2
Pizza
Sí
220 - 250
15 - 30
2
Pizza congelada
Sí
250
10 - 15
2
Sí
250
10 - 20
3
1
Tartas saladas
(tarta de verduras, quiche)
Sí
180-190
35 - 45
2
Sí
180-190
45-60
3
2
Volovanes/Canapés de hojaldre
Sí
190-200
20 - 30
2
Sí
180-190
20-40
3
1
Lasaña / pasta al horno /
canelones / budines
Sí
190-200
45 - 65
2
Cordero/Ternera/Buey/Cerdo
1 kg
Sí
190-200
70 - 100
2
Pollo, conejo, pato
1 kg
Sí
200 - 230
50 - 100
2
Pavo, oca
3 kg
Sí
190-200
80 - 130
1 / 2
Pescado al horno / en papillote
(filetes, entero)
Sí
180 - 200
40 - 60
2
Verduras rellenas
(tomates, calabacines, berenjenas)
Sí
180 - 200
50 - 60
2
Tostada
-
3 (alto)
2 - 5
4
Filetes de pescado/de carne
-
2 (medio)
20 - 35
4
3