TH
17
ข้อมูลการแช่แข็ง
อาหารต้องถูกแช่แข็งในตู้เย็นให้เร็วที่สุด
เท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อรักษาคุณภาพของ
อาหารเอาไว้
อาหารจะเก็บได้นานเมื่อเก็บรักษาที่
อุณหภูมิ -18°C หรือต�่ากว่าเท่านั้น
ท่านสามารถรักษาความสดของอาหารได้
นานหลายเดือน (อุณหภูมิในช่องแช่แข็ง
ต้องอยู่ที่ -18°C หรือต�่ากว่า)
ค�าเตือน !
A
• ควรแบ่งอาหารออกเป็นส่วนๆ ส�าหรับ
แต่ละวันหรือแต่ละมื้อที่ต้องการใช้
• ควรบรรจุอาหารโดยไม่ให้อากาศเข้า
เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารแห้งถึงแม้ว่าจะ
แช่แข็งไว้ไม่นาน
• วัสดุที่จ�าเป็นในการห่ออาหาร:
• เทปกาวที่ทนความเย็น
• ฉลากกาว
• หนังยาง
• ปากกา
วัสดุที่ใช้บรรจุอาหารต้องไม่ฉีกขาดง่าย
ทนต่อความเย็น ความชื้น กลิ่น น�้ามัน และ
กรด
ไม่ควรวางอาหารที่จะน�ามาแช่แข็งติดกับ
อาหารแช่แข็งที่มีอยู่เดิมเพื่อป้องกันการ
ละลายของอาหารที่แช่แข็งไว้แล้ว
ต้องใช้อาหารแช่แข็งทันทีหลังจากที่
ละลายแล้ว และไม่ควรน�ากลับมาแช่แข็ง
อีก
การท�าน�้าแข็ง
(คุณสมบัตินี้เป็นส่วนเสริม)
เติมน�้าลงในถาดบรรจุน�้าแข็ง แล้ววาง
ไว้ในช่องแช่แข็ง น�้าจะกลายเป็นน�้าแข็ง
ภายในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
ท่านสามารถน�าน�้าแข็งออกจากถาดได้
โดยการน�าออกมาจากช่องแช่แข็งแล้วบิด