Informations concernant la congélation
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• Les aliments doivent être congelés le
plus rapidement possible lorsqu’ils sont
placés dans un congélateur pour
maintenir leur qualité.
• Il est possible de conserver les aliments
pendant une longue période, uniquement
à des températures inférieures ou égales
à -18°C.
• La qualité des aliments dans un
congélateur peut être maintenue pendant
plusieurs mois à des températures
inférieures ou égales à -18°C.
• Les aliments pré-emballés et congelés
dans des installations commerciales
doivent être stockés conformément aux
instructions du fabricant d’aliments
congelés dans un compartiment de
stockage pour aliments congelés
(4 étoiles).
• Afin de garantir que la qualité
supérieure recherchée par le fabricant et
le détaillant des produits congelés soit
atteinte, il convient de se rappeler les
points suivants :
Mettez les paquets dans le congélateur
aussi rapidement que possible après
l'achat. Assurez-vous que le contenu est
étiqueté et daté. Ne dépassez pas les
dates « à consommer avant le » et « à
consommer de préférence avant le »
figurant sur l’emballage. En cas de
panne de courant, n’ouvrez pas la porte
du congélateur. Même si la panne de
courant dure jusqu’à la « la durée de
montée en température », les aliments
congelés ne seront pas affectés. Dans le
cas où la panne de courant dure plus
longtemps, vérifiez les aliments et, le cas
échéant, consommez-les immédiatement
ou congelez-les après les avoir fait cuire.
• Emballez tous les aliments avant de les
ranger. Scellez tous les aliments, ou
placez-les dans des récipients
hermétiques pour éviter la
déshydratation.
• Éliminez toutes les poches d’air des
emballages et évitez l’entrée d’air en
assurant une bonne étanchéité.
• Lors de l’emballage dans un matériau
en feuille tel que du papier d’aluminium,
fermez soigneusement et appuyez sur
toutes les poches d’air. Tous les plis
doivent être scellés avec un ruban
adhésif à congélation.
• Les aliments déballés contenant des
acides ou du sel peuvent tâcher de
manière permanente l’intérieur du
réfrigérateur.
• Lors du chargement d’aliments dans le
congélateur, charger un quart d’aliments
à la fois et laisser cette quantité congeler
avant de charger le quart suivant.
• Divisez les aliments en portions
raisonnables selon vos besoins.
• Conservez les aliments déjà surgelés
séparément des denrées qui viennent d’y
être placées.
• Vous entendrez un bruit d’aspiration
juste après avoir fermé la porte. Cela est
tout à fait normal.
• Laisser les aliments chauds refroidir
avant de les placer dans le congélateur.
Congeler les aliments cuisinés en petites
quantités. Cela garantit une congélation
rapide et préserve la qualité des
aliments.
• Utilisez toujours des emballages
appropriés pour éviter la pénétration des
odeurs ou la dégradation des aliments.
• Transportez les aliments pré-congelés
du supermarché dans des sacs refroidis
doublés et placez-les au congélateur une
fois arrivé à votre domicile.
• Placer les aliments frais à congeler à
proximité des parois latérales du
congélateur pour assurer une
congélation rapide.
• Ne dépassez jamais la capacité de
congélation maximale du congélateur.
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