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Frigorifero / Manuale dell’Utente
Utilizzo del frigorifero
Carne e pesce
Preparazione
Tempo di
conservazione
più lungo
(mese)
Prodotti
di carne
Vitello
Bistecca
Tagliandoli con uno spessore di 2 cm e ponendo tra di loro della
pellicola o avvolgendoli strettamente con un elastico
6 – 8
Arrosto
Confezionando i pezzi di carne in un sacchetto da frigorifero oppure
avvolgendoli strettamente con un elastico
6 – 8
Cubetti
A pezzettini
6 – 8
Cotolette,
braciole
Mettendo della pellicola tra le fette tagliate o avvolgendo
singolarmente con un elastico
6 – 8
Carne di
montone
Braciole
Mettendo della pellicola tra i pezzi di carne o avvolgendo
singolarmente con un elastico
4 - 8
Arrosto
Confezionando i pezzi di carne in un sacchetto da frigorifero oppure
avvolgendoli strettamente con un elastico
4 - 8
Cubetti
Confezionando la carne sminuzzata in un sacchetto da frigorifero
oppure avvolgendoli strettamente con un elastico
4 - 8
Manzo
Arrosto
Confezionando i pezzi di carne in un sacchetto da frigorifero oppure
avvolgendoli strettamente con un elastico
8 - 12
Bistecca
Tagliandoli con uno spessore di 2 cm e ponendo tra di loro della
pellicola o avvolgendoli strettamente con un elastico
8 - 12
Cubetti
A pezzettini
8 - 12
C a r n e
bollita
Confezionando i pezzettini in un sacchettino da frigorifero
8 - 12
Macinato
Senza condimento, in sacchettini piatti
1 - 3
Frattaglie (pezzi)
A pezzi
1 - 3
Salsiccia fermentata -
Salame
Deve essere confezionato anche se ha il budello.
1 - 2
Prosciutto
Mettendo della pellicola tra le fettine tagliate
2 - 3
Pollame
e animali
da caccia
Pollo e tacchino
Avvolgendo con pellicola
4 – 6
Oca
Avvolgendo con pellicola (le porzioni non dovrebbero superare i 2,5
kg)
4 – 6
Anatra
Avvolgendo con pellicola (le porzioni non dovrebbero superare i 2,5
kg)
4 – 6
Cervo, coniglio, capriolo
Avvolgendo con pellicola (le porzioni non dovrebbero superare i 2,5
kg, e le ossa dovrebbero essere conservate separatamente)
6 – 8
P e s c e
e frutti di
mare
Pesce d'acqua dolce
(Trota, Carpa, Gru, Pesce
gatto)
Dopo aver pulito in modo accurato l'interno e le squame, deve essere
lavato e asciugato, e le parti della coda e della testa vanno tagliate
all’occorrenza.
2
Pesce magro (Branzino,
Rombo, Sogliola)
4-6
Pesce grasso (Bonito,
Sgombro, Pesce azzurro,
Triglia, Acciuga)
2 - 4
Crostacei
Puliti e in sacchetti
4 - 6
Caviale
Nella sua confezione, in un contenitore di alluminio o di plastica
2 - 3
