15 / 22 SK
Chladni
č
ka/U
ž
ívate
ľ
ská
príru
č
ka
Pou
ž
ívanie v
ý
robku
5.1. Ako zmrazova
ť
č
erstvé potraviny
• Potraviny, ktoré sa majú zmrazi
ť
,
rozde
ľ
te na porcie s ve
ľ
kos
ť
ou ktoré
je mo
ž
né konzumova
ť
, a zmrazte ich
v samostatn
ý
ch balí
č
koch. T
ý
mto
spôsobom po rozmrazení zabránite
potrebe opätovnému zmrazeniu
v
š
etk
ý
ch potravín.
• Z dôvodu
č
o najvä
čš
ej ochrany
v
ýž
ivov
ý
ch hodnôt, arómy a farby
potravín, zeleninu pred zmrazením
krátko uvarte. (Varenie nie je
potrebné pre potraviny, ako sú uhorky,
petr
ž
lenová v
ň
a
ť
.)
Č
as varenia takto
zmrazenej zeleniny sa skracuje o 1/3 v
porovnaní s
č
erstvou zeleninou.
• Pre pred
ĺž
enie doby skladovania
mrazen
ý
ch potravín, varenú zeleninu
najskôr filtrujte a potom hermeticky
zaba
ľ
te, v prípade v
š
etk
ý
ch druhov
potravín.
• Potraviny neskladujte v mrazni
č
ke bez
obalu.
• Obalov
ý
materiál skladovan
ý
ch potravín
musí by
ť
vzduchotesn
ý
, hrub
ý
a odoln
ý
a nesmie sa deformova
ť
chladom
a vlhkos
ť
ou. V opa
č
nom prípade
mô
ž
u potraviny stuhnuté zmrazením
prepichnú
ť
obal. Z h
ľ
adiska bezpe
č
ného
skladovania potravín je tie
ž
dôle
ž
ité
dobre utesni
ť
obal.
Na mrazenie potravín sú vhodné
nasledujúce typy obalov:
Polyetylénové
vrecko,
hliníková
fólia, plastová fólia, vákuové vrecká a
skladovacie nádoby odolné proti chladu s
uzávermi.
Na zmrazenie potravín sa neodporú
č
a
pou
ž
íva
ť
nasledujúce typy obalov;
Baliaci papier, pergamenov
ý
papier,
celofán (
ž
elatínov
ý
papier), vrece na
odpad, pou
ž
ité ta
š
ky a nákupné ta
š
ky.
• Horúce potraviny neskladujte v
mrazni
č
ke bez ich schladenia.
• Pri vkladaní nezmrazen
ý
ch
č
erstv
ý
ch
potravín do mrazni
č
ky dbajte na to, aby
neprichádzali do styku so zmrazen
ý
mi
potravinami. Cool-pack (PCM) je mo
ž
né
umiestni
ť
do stojana bezprostredne
pod stojan s r
ý
chlym mrazením, pre
zabránenie, aby sa prehriali.
• Po
č
as doby zmrazovania (24 hodín)
nedávajte do mrazni
č
ky
ď
al
š
ie
potraviny.
• Vlo
ž
te svoje potraviny do mraziacich
políc alebo regálov rozlo
ž
ene, aby neboli
stiesnené (odporú
č
a sa, aby obaly
nepri
š
li do vzájomného kontaktu).
• Mrazené potraviny musia by
ť
po
rozmrazení okam
ž
ite spotrebované
v krátkom
č
ase a u
ž
nikdy nesmú by
ť
zmrazené.
• Neblokujte ventila
č
né otvory t
ý
m,
ž
e
svoje mrazené potraviny dáte pred
ventila
č
né otvory umiestnené na
zadnej ploche.
• Odporú
č
ame vám, aby ste na obaly
nalepili
š
títok a napísali názov potravín v
balení a
č
as zmrazenia.
Potraviny vhodné na mrazenie:
• Ryby a morské plody,
č
ervené a
biele mäso, hydina, zelenina, ovocie,
bylinkové korenie, mlie
č
ne v
ý
robky
(napríklad syr, maslo a precedené
jogurty), pe
č
ivo, hotové alebo varené
jedlá, zemiakové jedlá, suflé a dezerty.
Potraviny nevhodné na mrazenie:
• Jogurt, kyslé mlieko, smotana,
majonéza, listov
ý
š
alát,
č
ervená
re
ď
kovka, hrozno, v
š
etky ovocia
(napríklad jablko, hru
š
ky a broskyne).
