13 / 26 CZ
Chladni
č
ka/U
ž
ivatelská p
ř
íru
č
ka
Provoz v
ý
robku
5.2. Jak zmrazovat
č
erstvé potraviny
• Potraviny, které se mají zmrazit,
rozd
ě
lte na porce s velikostí které
lze konzumovat, a zmrazte je v
samostatn
ý
ch balí
č
cích. Tímto
zp
ů
sobem po rozmrazení zabráníte
pot
ř
eb
ě
op
ě
tovnému zmrazení v
š
ech
potravin.
• Z d
ů
vodu co nejv
ě
t
š
í ochrany
v
ýž
ivov
ý
ch hodnot, aromata a barvy
potravin, zeleninu p
ř
ed zmrazením
krátce uva
ř
te. (Va
ř
ení není t
ř
eba pro
potraviny, jako jsou okurky, petr
ž
elka.)
Č
as va
ř
ení takto zmrazené zeleniny se
zkracuje o 1/3 ve srovnání s
č
erstvou
zeleninou.
• Pro prodlou
ž
ení doby skladování
mra
ž
en
ý
ch potravin, va
ř
enou zeleninu
nejd
ř
íve filtrujte a potom hermeticky
zabalte, u v
š
ech druh
ů
potravin.
• Potraviny neskladujte v mrazni
č
ce bez
obalu.
• Obalov
ý
materiál skladovan
ý
ch
potravin musí b
ý
t vzduchot
ě
sn
ý
,
hrub
ý
a odoln
ý
a nesmí se deformovat
chladem a vlhkostí. V opa
č
ném
p
ř
ípad
ě
mohou potraviny ztuhlé
zmrazením propíchnout obal. Z hlediska
bezpe
č
ného skladování potravin je také
d
ů
le
ž
ité dob
ř
e ut
ě
snit obal.
Na mra
ž
ení potravin jsou vhodné
následující typy obal
ů
:
Polyetylenové kapsa, hliníková fólie,
plastová fólie, vakuové sá
č
ky a skladovací
nádoby odolné proti chladu s uzáv
ě
ry.
Na zmrazení potravin se nedoporu
č
uje
pou
ž
ívat následující typy obal
ů
;
Balicí papír, pergamenov
ý
papír, celofán
(
ž
elatinov
ý
papír), pytel na odpad, pou
ž
ité
ta
š
ky a nákupní ta
š
ky.
• Horké potraviny neskladujte v
mrazni
č
ce bez jejich zchlazení.
• P
ř
i vkládání nezmra
ž
en
ý
ch
č
erstv
ý
ch
potravin do mrazni
č
ky dbejte na to, aby
nep
ř
icházely do styku se zmrazen
ý
mi
potravinami. Cool-pack (PCM) je mo
ž
né
umístit do stojanu bezprost
ř
edn
ě
pod stojan s rychl
ý
m zmrazením, pro
zabrán
ě
ní, aby se proh
ř
ály.
• B
ě
hem doby zmrazování (24 hodin)
nedávejte do mrazni
č
ky dal
š
í potraviny.
• Vlo
ž
te své potraviny do mrazících polic
nebo regál
ů
rozlo
ž
en
ě
, aby nebyly
stísn
ě
né (doporu
č
eno, aby obaly
nep
ř
i
š
ly do vzájemného kontaktu).
• Mra
ž
ené potraviny musí b
ý
t po
rozmrazení okam
ž
it
ě
spot
ř
ebované
v krátkém
č
ase a u
ž
nikdy nesmí b
ý
t
zmrazeny.
• Neblokujte ventila
č
ní otvory tím,
ž
e své
mra
ž
ené potraviny dáte p
ř
ed ventila
č
ní
otvory umíst
ě
ny na zadní plo
š
e.
• Doporu
č
ujeme, abyste na obaly nalepili
š
títek a napsali název potravin v balení a
č
as zmrazení.
Potraviny vhodné na mrazení:
• Ryby a mo
ř
ské plody,
č
ervené a
bílé maso, dr
ů
be
ž
, zelenina, ovoce,
bylinkové ko
ř
ení, mlé
č
né v
ý
robky
(nap
ř
íklad s
ý
r, máslo a procezené
jogurty), pe
č
ivo, hotové nebo va
ř
ená
jídla, bramborové jídla, suflé a dezerty.
Potraviny nevhodné na mrazení:
• Jogurt, kyselé mléko, smetana,
majonéza, listov
ý
salát,
č
ervená
ř
edkvi
č
ka, hrozny, ve
š
keré ovoce
(nap
ř
íklad jablko, hru
š
ky a broskve).
• U potravin, které se mají rychle a
d
ů
kladn
ě
zmrazit, nep
ř
ekra
č
ujte
následující stanovené mno
ž
ství na
balení.