Kori
š
tenje proizvoda
14 /24BOS
Hladnjak / Vodi
č
za korisnike
5.2. Kako zamrznuti svje
ž
u hranu
•
Hrana koja se zamrzava mora se
pod
i
jel
i
t
i
na porc
i
je prema vel
iči
n
i
koju
ž
el
i
te konzum
i
rat
i
i
zamrznut
i
u odvojen
i
m pak
i
ranj
i
ma. Na taj
na
či
n nakon odmrzavanja treba
spr
i
je
či
t
i
ponovno zamrzavanje sve
hrane.
•
Da b
i
se u
š
to ve
ć
oj mjerr
i
sa
č
uvale
hranj
i
ve vr
i
jednost
i
, aroma
i
boja
hrane, povr
ć
e treba kratko vr
i
jeme
prokuhat
i
pr
i
je zamrzavanja.
(Kuhanje n
i
je potrebno za hranu
poput krastavaca, per
ši
na.) Vreme
kuhanja povr
ć
a zamrznutog na
ovaj na
či
n skra
ć
uje se za 1/3
vremena kuhanja svje
ž
eg povr
ć
a.
•
Da b
i
se produ
ži
lo vr
i
jeme
sklad
iš
tenja smrznute hrane,
kuhano povr
ć
e mora se prvo
i
sc
i
jed
i
t
i
, a zat
i
m hermet
ič
k
i
zapak
i
rat
i
š
to va
ži
za sve vrste
hrane.
•
Hrana se ne sm
i
je stavljat
i
nezapak
i
rana u pret
i
nac za
zamrzavanje.
•
Mater
i
jal za pak
i
ranje hrane koja
se sklad
iš
t
i
treba b
i
t
i
nepropusan
za vazduh,
č
vrst
i
postojan,
i
otporan na deform
i
sanje
i
zazvano
hladno
ć
om
i
vla
ž
n
i
m vazduhom.
Ina
č
e, hrana koja se stvrdne
nakon zamrzavanja mo
ž
e prob
i
t
i
pak
i
ranje. Za potrebe s
i
gurnog
č
uvanja hrane tako
đ
e je va
ž
no
dobro zatvor
i
t
i
pak
i
ranje.
Sljede
ć
e vrste materijala za pakiranje pogodne
su za zamrzavanje hrane:
Polietilenska vre
ć
ica, aluminijumska folija,
plasti
č
na folija, vakuumske vre
ć
ice i spremnici
s poklopcima otporni na hladno
ć
u.
Upotreba sljede
ć
ih vrsta materijala za pakiranje
ne preporu
č
uje se za hranu koja se zamrzava:
Papir za pakiranje, pergament papir, celofan
(
ž
elatinski papir), vre
ć
a za sme
ć
e, rabljene
vre
ć
ice i vre
ć
ice iz trgovine.
•
Vru
ć
u hranu ne treba stavljat
i
u
zamrz
i
va
č
a da se prethodno ne
ohlad
i
.
•
Kada stavljate nezale
đ
enu svje
ž
u
hranu u odjeljak za zamrzavanje,
vod
i
te ra
č
una da
i
sta ne dolaz
i
u
kontakt sa smrznutom hranom.
Pakovanje za hla
đ
enje (Cool-
pack) (Phase Change Mater
i
al/
PCM - Mater
i
jal za promjenu faze)
mo
ž
ete stav
i
t
i
na mre
ž
u odmah
i
spod mre
ž
e za brzo zamrzavanje
kako b
i
ste spr
i
je
či
l
i
da se
i
sto
zagr
i
je.
•
Tokom vremena zamrzavanja
(24 sata) nemojte stavljat
i
drugu
hranu u zamrz
i
va
č
.
•
Stav
i
te hranu na pol
i
ce za
zamrzavanje
i
l
i
mre
ž
e tako
š
to
ć
ete
je naslo
ži
t
i
da ne bude pretrpana
(preporu
č
uje se da mater
i
jal
i
za
pakovanje ne dolaze u kontakt
jedn
i
s drug
i
ma).
•
Smrznuta hrana mora se
neodlo
ž
no upotr
i
jeb
i
t
i
u kratkom
vremenskom per
i
odu nakon
odmrzavanja
i
ne sm
i
je se v
iš
e
zamrzavat
i
.
•
Ne blok
i
rajte vent
i
lac
i
jske rupe
stavljaju
ći
smrznutu hranu
i
spred
vent
i
lac
i
on
i
h rupa na stra
ž
njoj
povr
ši
n
i
.
•
Preporu
č
ujemo vam da na
pakovanje pr
i
ka
či
te et
i
ketu
i
nap
iš
ete naz
i
v hrane u pakovanju
i
vreme zamrzavanja.
