SQ
21
Shkrirja e ushqimeve të
ngrira
Në varësi të larmisë së ushqimeve
dhe të qëllimit të përdorimit, mund të
bëhet një përzgjedhje midis opsioneve
të mëposhtme të shkrirjes:
• Në temperaturë dhome (nuk
është shumë e përshtatshme të
shkrihet ushqimi duke e lënë atë në
temperaturë dhome për një kohë
të gjatë për sa i përket ruajtjes së
cilësisë së ushqimit)
• Në frigorifer
• Në furrën elektrike (në modelet me
ose pa ventilim)
• Në furrën me mikrovalë
KUJDES:
• Kurrë mos vendosni në ngrirës pije
acide në shishe qelqi dhe kanoçe
sepse mund të shpërthejnë.
• Nëse ka lagështirë dhe fryrje
anormale në paketimin e ushqimeve
të ngrira, ka të ngjarë që ato të
jenë ruajtur më parë në kushte
të papërshtatshme ruajtjeje dhe
përmbajtja e tyre të jetë keqësuar.
Mos i konsumoni këto ushqime pa i
kontrolluar.
• Meqë disa erëza në vaktet e gatuara
mund të ndryshojnë shije kur
ekspozohen në kushte ruajtjeje
afatgjata, ushqimet e ngrira duhet
të kenë më pak erëza ose erëzat
e dëshiruara duhet të shtohen në
ushqime pas procesit të shkrirjes.
Temperaturat e rekomanduara
Temperatura e
ndarjes së ngrirësit
Shënime
-20 °C
Kjo është temperatura e paracaktuar e
rekomanduar.
-21,-22,-23 ose -24 oC
Këto temperatura rekomandohen kur
temperatura e ambientit është më e lartë
se 30°C ose kur mendoni se frigoriferi nuk
është mjaft i ftohtë për shkak të hapjes dhe
mbylljes së shpeshtë të derës.
Ngrirja e shpejtë
Përdoreni kur dëshironi të ngrini ushqimet
për një kohë të shkurtër.
Nuk rekomandohet të aplikohet për të
ruajtur cilësinë e ushqimit tuaj të freskët.
Nuk keni nevojë të përdorni funksionin e
ngrirjes së shpejtë kur vendosni ushqim të
ngrirë.Nuk keni nevojë të përdorni funksionin
e ngrirjes së shpejtë për të ngrirë një sasi të
vogël ushqimi të freskët, deri në 2 kg në ditë.
