24
Biscuiterie Manuel d’instructions
Biscuits au citron
150g de sucre
1 citron (non traité)
3 oeufs
150g de beurre ramolli
150g de farine (Type 405)
1 cuillère à café de levure chimique
Râper le zeste de citron et presser le jus.
Mélanger le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et le beurre ramolli.
Ajouter la farine et la levure et mélanger le tout jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
à la fin, incorporer le zeste de citron et le jus de citron.
Conseils pour une réussite parfaite de vos biscuits
Préparer le Biscuiteire comme indiqué dans le mode d’emploi. Ensuite, faire cuire les biscuits.
Entre temps, préparer la décoration, par ex. les vermicelles.
Plonger maintenant avec précaution les boules dans le glaçage chocolaté et les tourner, ju-
squ’à ce que la masse de pâte soit complètement recouverte. Un récipient profond, que l’on
tient penché, est le mieux adapté pour cela. Tourner les boules lentement, ensuite les retirer
du glaçage, puis laisser égoutter le chocolat superflu. Décorer ensuite avec les vermicelles.
Conseil: Les vermicelles adhèrent mieux si vous laissez le glacage sécher quelques instants.
Summary of Contents for 90.603
Page 39: ......
