BERGNER SwissHome ZURICH, Instrucions For Use

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Crema de calabaza

Ingredientes (4-6 personas):
1 Kg. de calabaza   

2 patatas grandes

1 cebolla mediana  

2 tomates maduros

1 hoja de laurel 

3 huevos duros

1 brik de nata para cocinar ( 200 ml. )
aceite 

sal

Realización

Se le quita la corteza a la calabaza y se corta a tacos.
Se pela la patata y se corta de igual manera.
Se limpia la cebolla y se corta por la mitad y lo mismo el tomate.
Se pone todo junto en la olla a presión, añadiéndole la hoja de laurel, agua que cubra lo justo, 
un poco de aceite y sal. Se tapa la olla y se pone al fuego. Cuando empiece a salir vapor se 
cuenta 10 minutos y se baja un poco el fuego. Mientras se van haciendo los huevos duros. 
Una vez pasado el tiempo se destapa la olla, y la calabaza, la patata, la cebolla y el tomate 
se pasa por la batidora.

Servir

Se echa la crema en una cazuela y se le añade la nata liquida, se mezcla bien y se sirve con 
los huevos picados.

Receta de Coliflor y pollo con bechamel 

Ingredientes (4-6 personas):
400 gr. de carne de pollo troceada

1 coliflor   

2 lonchas de panceta

100 gr. de queso   

1 cebolla 

1 pimiento verde   

harina

1/2 l. de leche 

agua

aceite virgen extra  

sal

pimienta negra 

perejil

Realización

Limpia la coliflor y separa los ramilletes. Pon a cocer la coliflor en la olla a presión con agua y 

sal. Deja que se cocine a fuego medio durante 5 minutos. Escurre y reserva.
Pica la cebolla y ponlo a pochar en una cacerola con aceite. Añade el pimiento verde, también 
picadito. Sazona y deja que se dore. Añade la panceta y el pollo cortado en dados y saltea.
Para la bechamel, pon la mantequilla a fundir en una cazuela, agrega la harina, sazona y 
rehógala. Vierte la leche poco a poco y cocínala durante unos 5-6 minutos.

Coloca los ramilletes de coliflor en tarteras aptas para el horno, vierte encima la bechamel de 

verduras y carne. Hornea a 220 grados durante 5 minutos.

Servir

Sirve bien caliente 

Receta de Panaché de verduras

Ingredientes:
250 gr de judías   

1 calabacín

1 rodaja de calabaza 

8 espárragos verdes

100 gr de panceta ibérica  2 patatas 
agua 

aceite virgen extra

sal 

Realización

Pela y trocea las patatas y ponlas a cocer en la olla a presión con agua. Coloca en la cesta 
de vapor las judías limpias y cortadas en juliana. Sazona. Cierra la olla y deja que se cocine a 

fuego moderado durante 4 minutos. Reserva las judías al calor y tritura bien fino las patatas.

Corta en dados gruesos el calabacín y la calabaza. Unta estas verduras, junto con los espá-
rragos en aceite, ponlos en una plancha y deja que se asen durante 6-8 minutos.
Pica la panceta y dora en una sartén. 
Cubre el fondo de un plato o fuente con la crema de patata y coloca las judías cocidas al 
vapor y las verduras asadas en la plancha.

Servir

Receta de Sopa de lentejas al curry

Ingredientes (6 personas):
1/2 vaso de lentejas pardinas 

1 puerro

1 cebolla  

1 zanahoria

2 dientes de ajo  1 lata de 400 gr. de tomates enteros
1 patata   

1 cucharadita de curry

1 yogur natural 

agua

aceite 

sal

Realización

Pon  a  pochar  la  cebolla  picada,  la  zanahoria  cortada 
en dados y el puerro  picado en una olla a presión con 
aceite. Añade los ajos picados, rehoga bien y sazona para que suden. Incorpora las lentejas, 
cúbrelas con agua, y agrega la cucharadita de curry. Tapa la olla y cocina durante 7 minutos.
Una vez cocinadas las lentejas, añade los tomates cortados en dados y deja que cuezan 
otros 2-3 minutos.
En una sartén al fuego fríe la patata pelada y cortada en dados. Retírala con la espumadera 
y e incorpórala a la sopa.

Servir

Receta de Sopa de cebolla con queso gratinado

Ingredientes (4 personas):
6 cebollas  3 huesos de ternera  2 puerros  3 dientes de ajo
400 gr. de garbanzos   75 gr. de pan del día anterior
100 gr. de queso emmental  aceite de oliva virgen extra 
agua  sal  perejil

Realización

Pon los garbanzos a remojo en agua de víspera.
Cuece en la olla a presión los puerros, la cebolla partida por la mitad, los garbanzos escurridos,  
los dientes de ajo pelados, los huesos, unas ramas de perejil y una pizca de sal.
Coloca la tapa y cocina durante 30 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Pasado 
este tiempo, retira la carne, los garbanzos y la verdura. Cuela el caldo. Reserva.

Pela y pica finamente el resto de las cebollas y ponlas a pochar en una cazuela con aceite. 

Sazona y cocínalas hasta que se poche bien.
Pica el pan, añádelo y rehógalo brevemente. Vierte el caldo y cocina todo durante 10 minutos 
aproximadamente. Bate con una varilla hasta que el pan se deshaga.

Servir

Sirve la sopa de cebolla espolvoréalos con el queso y gratínalo todo en el horno. Sirve y 
espolvorea las tazas con un poco de perejil picado.

ES

RECETARIO